在线杂货市场规模和份额

在线杂货市场分析

在线杂货市场规模将大幅扩张，2025 年价值 0.65 万亿美元，预计到 2030 年将达到 1.12 万亿美元，复合年增长率为 11.55%。这种增长凸显了消费者行为的重大转变，倾向于数字优先和以便利为中心的购物。这一扩张的主要驱动因素包括暗店和微型配送中心的迅速崛起、人工智能驱动的库存和拣选系统，以及人们对当日送达的日益偏好。此外，基于订阅的忠诚度计划以及通过专有应用程序扩展自有品牌正在加强零售商和客户之间的联系。 Amazon Fresh、Walmart Grocery 和 BigBasket 等主要平台展示了自动化、基于邻近性的履行和技术集成在彻底改变杂货零售方面的力量。城镇化进程不断深化满足对更快、适应性更强的交付选项的需求。随着消费者对速度、品种和便利性的重视，在线杂货购物正在巩固其作为当代零售战略的核心原则的地位，而不仅仅是一个辅助渠道。

全球在线杂货市场趋势和见解

便利性在城市生活方式的推动下，城市化正在加速，随着双收入家庭的兴起，杂货购物行为在全球范围内不断演变，在日本 (92%)、阿根廷 (90%)、荷兰 (89%) 和美国 (83%) 等城市化国家，城市居民越来越多地转向便捷的解决方案来购买日常必需品^{[1]资料来源：世界人口评论（2024 年）“2024 年城市化程度最高的国家”，worldpopulationreview.com}。在孟买和纽约等城市，消费者会根据自己的日常生活安排送货时间，避免排长队和拥挤的过道。BigBasket（塔塔集团）和 Instacart（与多家美国零售商合作）等平台正在通过灵活的送货窗口、保存的购物清单和自动重新订购等功能彻底改变购物体验。亚马逊 (Amazon Fresh)、沃尔玛 (Great Value、Sam's Choice) 和 Kroger (Simple Truth) 等零售巨头正在通过个性化产品管理、人工智能驱动的推荐和微型履行中心来增强这一旅程。与此同时，雀巢、联合利华和百事可乐等快速消费品巨头正在利用这些平台，优化产品可见性、捆绑策略，并确保为精通数字的消费者做好交付准备。 

通过订阅提高客户忠诚度

在线杂货订阅模式正在重塑快速消费品销售格局，迎合日益重视便利性、一致性和个性化的消费者群体。对于消费者来说，这些订阅简化了日常购买，例如牛奶、通过自动化重新订购过程来购买谷物或零食。这不仅可以最大限度地减少工作量，还可以培养习惯性的品牌忠诚度。以克罗格的 Boost 和艾伯森的 Schedule & Save 为例。它们使消费者能够轻松订阅雀巢、联合利华和百事可乐等主要品牌的定期送货服务，确保他们的食品储藏室始终有货，而无需重复决策的麻烦。除了免费送货之外，这些订阅模式还提供额外的福利、独家折扣、优先送货时段，甚至燃料奖励。此类激励措施不仅可以增强消费者对平台的忠诚度，还可以增强消费者对其订阅中突出的品牌的忠诚度。在新兴市场，Blinkit 和 Zepto 等平台正在利用这一趋势。印度城市消费者越来越多地利用订阅和即时配送功能，尤其是冲动购买和零食和饮料等高周转商品。 

通过 Da 更快地交付rk 商店扩张

专为在线杂货订单量身定制的暗店正在重塑繁忙城市地区的配送速度和可靠性。与传统超市不同，这些中心优先考虑快速拣货、包装和调度，从而提高效率、减少缺货并实现卓越的库存管理。美国的 GoPuff 和印度的 BigBasket 扩大了其暗店网络，以满足城市需求，特别是在节日或封锁等高峰时期。沃尔玛等零售巨头已在达拉斯和本顿维尔等城市开设了暗店。通过这样做，他们巧妙地将店内体验与物流分开，从而提高了运营速度和客户满意度。这些设施坐落在人口稠密地区 2 至 3 英里半径范围内，承诺 30 分钟或更短的送货时间，推动了商业的快速增长。对于快速消费品品牌来说，暗店可确保更好的货架可用性和产品周转更快，尤其有利于零食、乳制品和饮料等高需求商品。随着消费者对即时性的需求不断增长，暗店已经从简单的物流工具转变为现代杂货零售领域争夺速度、一致性和准确性的关键参与者。

移动优化的购物和数字支付

智能手机和负担得起的互联网接入使移动优先购物成为在线杂货领域的关键参与者。购物者开始转向移动应用程序来满足他们的杂货需求，因为其便利性、实时个性化以及与 UPI、Google Pay、Paytm 和信用卡等安全支付系统的顺利集成所吸引。在印度，Blinkit（以前称为 Grofers）和 Reliance Smart 等零售商已经打造了用户友好的移动平台。这些平台拥有即时产品搜索、定制促销、订单跟踪和一键支付等功能，使购物体验更加高效。新闻界信息局 (2024) 报告称，2023-24 财年，印度数字支付交易量超过 13,462 千万卢比，其中 UPI 占零售支付的 44% ^{[2]来源：新闻信息局， “印度的数字支付：2023-24 年表现”，pib.gov.in}。与此同时，随着互联网接入的扩大，移动杂货服务的范围也在扩大。 《世界人口评论（2024）》强调，印度的互联网普及率为 66%，中国为 77.5%，美国和英国超过 90% ^{[3]来源：世界人口评论（2024）“互联网渗透率国家，”worldpopulationreview.com}。移动杂货平台，具有推送通知、自动补货和个性化提醒等功能不仅简化了购物流程，还促进了与快速消费品品牌的频繁互动。

高额送货费和附加费影响可承受性

随着经济形势收紧，对价格敏感的消费者对送货费越来越警惕，阻碍了在线杂货购物的采用。零售商再次应对平衡飙升的运营成本的挑战激发消费者对经济实惠的服务的需求。以 Amazon Fresh 为例：它最近将免费送货门槛从 35 美元提高到了 150 美元。此举引起了忠实用户的愤怒，他们中的许多人认为这造成了不受欢迎的障碍。在大洋彼岸的英国，Tesco 决定将最低订单金额从 40 欧元提高到 50 欧元，突显了更广泛的行业趋势。零售商的目标不仅是提高平均订单规模，还要提高每笔订单的经济效益。随着配送期望的不断提高，在线杂货平台面临着平衡负担能力与运营效率的艰巨任务。

偏好店内购物

即使在线杂货平台不断扩张，许多消费者仍然青睐传统的店内购物体验。对于水果、蔬菜和肉类等新鲜食品尤其如此，触摸、嗅觉和目视检查至关重要。老年人和农村购物者常常犹豫是否嵌入种族数字平台，理由是数字素养有限或对其他人选择的商品质量持怀疑态度。店内购物可以让消费者比较产品、发现新产品并参与促销活动，有些人认为这些活动比在线购物更直观。零售商推出了高分辨率图像、新鲜度保证和无忧退货等功能，但这些功能无法完全复制面对面购物的触觉、社交和探索性方面。这种对实体杂货购物的持久偏好对在线杂货平台的发展构成了重大挑战，特别是在超市文化根深蒂固且购物习惯已形成的地区。

细分分析

按产品类别：生鲜商品带动销量，包装食品加速增长

2024年，生鲜和易腐商品将主导线上市场杂货景观，占 41.43% m市场份额。这一趋势凸显了消费者对冷链完整性和交货及时性的信任不断增强。快速消费品企业，尤其是乳制品、农产品和蛋白质行业的企业，正在抓住这一机遇，进军以前属于线下零售领域的直接面向消费者的渠道。 Amul、Mother Dairy 和雀巢等品牌正在拓宽视野，与电子杂货平台结成联盟。与此同时，Licious 和 ITC Master Chef 等肉类和海鲜实体正在通过暗店模式和冷藏物流取得长足进步，强调卫生、质量和便利性，以扩大其在易腐快速消费品领域的在线业务。

虽然生鲜食品在市场份额方面处于领先地位，但包装食品和方便食品正在迅速上升，预计到 2030 年复合年增长率将达到 19.60%。这种激增对百事可乐、ITC、和亿滋，因为他们的即食零食、麦片和餐包经常在网上购物篮中投放s。数字平台使快速消费品公司能够推出定制促销、组合交易和自动重新订购功能，从而扩大购买频率和订单规模。高端细分市场，尤其是婴儿护理，在线吸引力激增。

按配送模式：即时扩张挑战当日配送主导地位

截至 2024 年，当日配送主导在线杂货市场，占据 52.43% 的份额。这种模式在速度和成本之间取得了最佳平衡，使其成为联合利华、雀巢和百事可乐等行业巨头的首选。这些公司以其多样化的日常快速消费品而闻名，已与 BigBasket 和 Amazon Fresh 等平台合作。这种合作确保快速获取必需品，从包装食品和乳制品到饮料和个人护理用品。这样的策略不仅促进了频繁购买，还保证了数字货架上的一致可见性。

同时，即时配送正在蓬勃发展。d，预计到 2030 年复合年增长率将达到 18.50%。ITC、Amul、可口可乐和 Dabur 等主要参与者正在利用快速商务平台的力量，包括 Blinkit、Zepto 和 Swiggy Instamart。这些平台满足了城市消费者对 10 至 30 分钟内送达的食品杂货的渴望。通过利用冲动和便利驱动的购买习惯，这些平台使公司能够扩大果汁、冷冻食品、零食和保健品等热门商品的销售。因此，即时配送正在巩固其作为在繁华的城市景观中提高订单频率和增强品牌回忆的关键渠道的作用。

按平台类型：聚合商领先，自营渠道取得进展

2024 年，聚合商平台占据在线杂货市场 63.53% 的份额，简化了消费者与多个零售商的接触。这种方法不仅提高了快速消费品公司的知名度和销量，而且还提高了快速消费品公司的知名度和销量。这有助于 Dabur、ITC 和雀巢等品牌在便利的诱惑下吸引更广泛的受众。 Blinkit、Instamart 和 BigBasket 等聚合商增强了消费者的购物体验，促进了简单比较和快速结账元素，从而刺激了冲动购买和习惯性购买。

与此同时，专有网站和应用程序正在见证最快的增长，预计到 2030 年复合年增长率将达到 18.13%。沃尔玛和克罗格等零售巨头正在将投资引入这些直接平台，避开聚合商费用并保护客户数据控制。这一战略支点促进了快速消费品公司与零售合作伙伴之间更深入的合作，为定制促销、战略捆绑和细致的库存规划铺平了道路。虽然消费者仍然倾向于聚合平台的便利性和多样化的产品，但自营渠道为双方提供了更高的利润率和卓越的品牌定位。

地理分析

2024 年，北美将占据在线杂货市场 36.43% 的主导份额，凸显其作为行业最发达地区的地位。这种优势归因于北美复杂的电子商务框架、数字支付的广泛接受以及明显的城市需求。主要快速消费品企业熟练地利用亚马逊生鲜、沃尔玛和克罗格等平台，制定强大的全渠道策略来满足对时间敏感的消费者的需求。该地区的城市中心高度重视便利性和速度，通过当日配送和定时配送服务促进了包装食品、个人护理产品和家庭必需品的持续销售。

与此同时，亚太地区的扩张最为迅速，预计复合年增长率将达到 21.71%。2030 年。快速的城市化、以移动为中心的消费者基础以及即时零售服务的兴起推动了这一增长。印度、印度尼西亚和越南等国家的快速消费品参与度不断提高，Blinkit、BigBasket、GrabMart、京东、阿里巴巴的盒马鲜生和拼多多等平台不仅促进烹饪必需品和健康饮料的销售，还利用算法推荐和快速重新订购，这对快速消费品品牌来说非常有利。

欧洲的稳定增长得益于对可持续交付和数字透明度的监管支持。雀巢和达能等主要企业正在与当地可持续发展和包装标准保持一致，同时与 Ocado 和家乐福在线等平台合作。由于智能手机的普及和 Mercado Libre 等平台的主导地位，南美洲的数字格局正在不断发展，使快速消费品品牌能够加强饮料和干货的数字分销。在中东和非洲，不断上升的城市密度和移动支付正在帮助联合利华和百事可乐等公司建立数字平台并与当地电子零售商合作。

竞争格局

在线杂货市场适度整合，快速消费品公司通过数字渠道争夺更大的消费者支出份额。随着越来越多的消费者选择在线订购，品牌感受到了在数字货架上脱颖而出的热情，无论是通过定价、包装还是精明的促销。与此同时，Amazon Fresh、BigBasket 和 Swiggy Instamart 等在线配送巨头利用数据驱动的算法来决定产品植入，通常会影响哪些品牌在搜索结果中占据主导地位并抢占促销位置。

随着这些配送平台既是分销合作伙伴，也拥护自己的自有品牌，这种竞争已经升级，直接挑战民族快消品品牌。例如，亚马逊和 Reliance 积极推广其在主食和家庭用品领域的自有产品，使其与联合利华、ITC 和雀巢等行业巨头直接争夺令人垂涎的数字货架空间。作为回应，快速消费品品牌正在推出独家 SKU、捆绑优惠和特定平台的发布，这凸显出当今的竞争不仅关乎产品质量，还关乎数字化技巧。

快速消费品公司还注重交付绩效和消费者体验，与承诺快速履行、有吸引力的产品展示和可靠服务的合作伙伴结成联盟。品牌忠诚度越来越依赖于交付和在线代表的可靠性。这使得与优先考虑自动化、冷链物流和用户友好应用程序的平台的合作变得至关重要。