北美酸奶油市场规模

北美酸奶油市场分析

北美酸奶油市场在预测期内预计复合年增长率为3.5%。

突然爆发的COVID-19大流行导致多个国家实施严格封锁，导致酸奶油进出口活动略有中断。尽管如此，疫情对乳制品行业还是产生了积极影响。随着消费者现在关注乳制品，对乳制品的需求稳定在比大流行前更高的水平。例如，根据经济合作与发展组织的数据，与 2019 年相比，新冠疫情期间酸奶油的销量增长了 17%，销售额增长了 26%。酸奶油含有有益细菌，有助于消化健康，因此需求量不断增加。对低脂酸奶油、方便的包装形式、配料、有机鲜奶油和低脂奶油的消费需求增加推动了酸奶油市场的增长。

由于该国乳糖不耐症和素食人口的增加，对非乳制酸奶油的需求增加。该地区对带有清洁标签声明（例如无麸质和无脂肪）的酸奶油的需求不断增长。这些需求得到了专注于推出创新产品的制造商的支持，从而推动了所研究市场的增长。

北美酸奶油市场趋势

对无乳糖酸奶油的需求不断增长

乳糖不耐症的流行（主要在北美国家）导致对无乳糖酸奶油的需求不断增长。对无乳糖有机酸奶油的需求主要是由于烘焙产品和具有清淡特性的咸味产品的消费不断增加而推动的。无乳糖乳制品的增加及其在消费者中的接受度代表乳制品替代品制造商面临巨大的机遇。例如，Klondike Cheese Co. 推出了 Adelphos® 低脂酸奶油。该产品的脂肪含量比传统酸奶油少 40%。该产品每份仅含有 25 卡路里热量，而其他领先品牌的酸奶油产品每份平均含有 64 卡路里热量。此外，消费者日益严重的胆固醇问题也增加了对无脂、低脂和其他酸奶油产品的需求。因此，此类产品预计将在预测期内提振酸奶油市场。

美国是最大的市场

美国是酸奶油最大的消费国，其次是加拿大和墨西哥。该国的消费者对各种口味的需求非常强烈，例如辣味、烤味和酸奶油中的异国风味组合。品牌，如Heluva Good（美国专营奶酪、薯片蘸酱、酸奶油和调味品），推出酸奶油啤酒面糊洋葱圈蘸酱，由油炸甜黄洋葱、啤酒和酸奶油制成。酸奶油主要与零食一起食用，例如蘸酱、配料或与其他成分混合用作涂抹酱。咸味和香料是消费者最喜欢的口味，因为它与咸味零食完美结合。

北美酸奶油行业概览

北美酸奶油市场集中在几家主要参与者手中。推出各种形式的新产品，如蘸酱、异国风味酸奶油和新型方便包装，是公司采取的关键策略。主要参与者包括卡夫食品、Daisy Brand LLC、Saputo Inc. 等。决定市场参与者及其在相关市场中的地位的主要因素是持续推出具有各种声称的新产品，例如低脂肪、无乳糖以及其他高品质。公司在目标细分市场的投资相当活跃。因此，主要参与者正在着手将扩张作为实现整合、优化产品和增加消费者基础的关键战略之一。

北美酸奶油市场领导者

北美酸奶油市场动态

• 2021年9月，唯一计划基于t！在全国零售商处推出纯素蛋黄酱、酸奶油和调味品。该植物基品牌使用菜籽油、烈酒醋、蔬菜和香料等原料来制作调味品，包括大蒜蛋黄酱、墨西哥辣椒蛋黄酱、牧场蛋黄酱和酸奶油等品种。
• 2021 年 8 月，位于佛蒙特州韦伯斯特维尔的 Vermont Creamery 推出了该品牌首款发酵酸奶油，该产品将于 9 月在乳制品盒中上市2021 年。
• 2021 年 11 月，Prairie Farms Dairy 宣布扩大其产品阵容，推出可挤压袋装的全天然酸奶油。