北美非乳制品市场规模

北美非乳制品市场分析

2025年北美非乳制品市场规模预计为56.8亿美元，预计到2030年将达到101.6亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为12.33%。

在消费者偏好和生活方式选择不断变化的推动下，北美非乳制品市场正在经历重大转型。最近的调查表明，大约 68% 的美国成年人尝试过乳制品替代品，这表明植物奶选择已被主流接受。环保意识的增强进一步强化了这种转变，34% 的受访者表示有兴趣采用纯素生活方式，特别是为了减少对环境的影响。人们对可持续发展、动物福利和健康益处的认识不断增强，为市场扩张奠定了坚实的基础，促使主要制造商实现产品多元化产品组合并投资于可持续生产实践。

非乳制品的分销格局已发生显着变化，超市和大卖场保持主导地位，而数字渠道获得发展势头。 2022年，超市和大卖场占美国植物奶市场销量的73.97%，受益于它们提供广泛的产品选择和有竞争力的价格的能力。便利店已成为第二受欢迎的渠道，到 2022 年将占据 12.19% 的市场份额，而在线零售渠道则展现出巨大的增长潜力，特别是在加拿大，约 22% 的消费者经常在网上购买食品杂货。

非乳制品行业的产品创新持续加速，制造商专注于清洁标签产品和改进的营养成分。注重健康的消费者越来越多地寻求低糖含量的产品，研究表明，十分之八的美国成年人积极避免或减少饮食中的糖分。领先品牌对此做出了回应，扩大了不加糖的品种，并推出了新配方，在保持口味的同时消除了人工成分和防腐剂。该行业见证了加工技术的显着进步，使牛奶替代品具有更好的质地、口味和营养成分。

随着老牌乳制品公司扩大其植物奶产品组合以及新的专业制造商进入市场，竞争格局变得越来越活跃。主要零售商正在扩大植物性类别的自有品牌产品，而传统乳制品公司正在收购或开发自己的乳制品替代品品牌。这导致了研发投资的增加，重点关注创新成分、改进的生产工艺和可持续的包装解决方案。市场也看到了跨行业合作不断增加，特别是饮料制造商和农业技术公司之间的合作，旨在提高非乳制奶生产的可持续性和效率。

北美非乳制奶市场趋势

植物奶产品的有利因素，以及具有环保意识的消费者的更大影响，推动了北美的消费。

• 植物奶在北美市场越来越受到关注，因为该地区对其益处的认识和证据正在不断提高。在所有可用的植物奶中，杏仁奶是 2021 年美国领先的牛奶替代品类型。当年，杏仁奶的价值约为 3.44 亿美元。相当一部分消费者愿意转向对他们的身体、环境和动物福利更好的产品，并转向以植物为基础的来源来满足他们的饮食需求。现在，美国各大杂货店和咖啡连锁店的货架上都可以买到非乳制奶作为合适的替代品。
• 在美国，67% 的成年人尝试过非乳制奶，大约三分之一的人每周至少饮用一次。此外，82% 的替代奶消费者是因为喜欢其味道，而 56% 的消费者则出于环保意识。在非乳制品饮料开始在北美市场缓慢而稳定地增长近十年后，豆奶和燕麦奶等产品现在几乎与某些传统牛奶一样在美国家庭中普及。
• 随着包括植物奶和传统奶制造商在内的市场参与者开始强调即将出现的各种选择，冰箱空间的竞争加剧。这些解决方案包括食品技术行业的公司为具有环保意识的客户提供服务。 2020年，该地区全球植物奶零售额近32亿美元。考虑到营养密度、肠道健康、毒性降低（农药）、动物福利和消化率等因素，预计市场将在未来几年产生积极影响。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：产品类型

北美非乳制奶市场的杏仁奶细分市场

杏仁奶继续主导北美非乳制奶市场，到 2024 年将占据约 55% 的市场份额。该细分市场的强势地位得益于消费者健康意识的增强以及对低热量饮料的日益偏好。卡路里牛奶替代牛奶。杏仁奶在各种分销渠道（包括沃尔玛、塔吉特、克罗格、亚马逊和好市多批发公司等主要零售商）的广泛供应，为其市场领导地位做出了重大贡献。北美乳糖不耐症消费者数量的增加进一步支持了该细分市场的增长，估计有 30-5000 万美国人受到影响。消费者特别喜欢杏仁奶的较低热量含量，与高热量替代品相比，不加糖的杏仁奶每杯仅提供 39 卡路里热量。

北美非乳制奶市场的大麻奶细分市场

大麻奶正在成为北美非乳制奶市场增长最快的细分市场，预计 2024-2029 年将以约 14% 的速度增长。这一显着增长主要归因于消费者对大麻奶营养价值（包括其丰富的 omega-3 脂肪）的认识不断提高y 酸含量、蛋白质成分和必需维生素。千禧一代和城市消费者越来越多地采用植物性饮食，进一步推动了该细分市场的扩张。制造商正在积极推出低热量和不加糖的风味大麻奶品种，以瞄准注重健康的消费者。该细分市场的增长还得到了名人代言和社交媒体影响力营销的支持，有助于将大麻奶作为非乳制品饮料类别中的优质替代品主流化。

产品类型的其余细分市场

北美非乳制品市场还有其他几个重要细分市场，包括豆奶、燕麦奶、椰奶和腰果奶，每个细分市场都满足特定的消费者偏好和饮食要求。豆奶保持了其作为传统植物性替代品的地位，因其蛋白质含量以及烹饪和直接消费的多功能性而受到重视。燕麦奶受到关注由于其奶油般的质地和适合咖啡师的特性，它受到了广泛的关注，特别是在咖啡店领域。椰奶具有独特的风味，在烹饪应用中特别受欢迎，而腰果奶因其丰富的奶油质地和营养价值而受到赞赏。这些细分市场共同促进了市场的多样性，为消费者提供了广泛的选择，以满足他们的饮食偏好和营养需求。

细分市场分析：分销渠道

北美非乳制奶市场的非贸易细分市场

非贸易细分市场在北美非乳制奶市场中占据主导地位，约占北美非乳制奶市场 90% 的市场份额。 2024 年。这一巨大的市场份额主要是由广泛的超市和大卖场网络推动的，这些网络占场外销售的近 80%。该细分市场的增长受到货架空间增加等因素的推动专注于植物性饮料，零售渠道为这些产品分配了高达 30% 的货架空间。专卖店、便利店数量的增加以及在线零售渠道的快速扩张进一步支撑了该部门的强劲业绩。克罗格、塔吉特、亚马逊生鲜、沃尔玛和全食超市等主要零售商通过提供广泛的产品种类、有竞争力的价格和频繁的促销活动，为该细分市场的主导地位做出了重大贡献。由于电子商务平台的渗透率不断提高以及消费者对通过零售渠道进行批量购买的偏好不断增长，该细分市场预计将在 2024 年至 2029 年期间保持领先地位，增长率约为 11%。

北美非乳制奶市场的非乳制奶市场中的非乳制奶市场食品服务机构中基于植物的替代品。随着主要连锁餐厅和咖啡店在其饮料菜单中加入各种植物奶选项，该渠道已经发生了重大转变。星巴克、Tim Hortons 和 Dunkin' 等领先咖啡连锁店已与 Oatly、Califia、Pacific Foods 和 Minor Figures 等知名品牌合作，扩大了植物奶产品范围。该细分市场的增长在咖啡店领域尤其显着，消费者对饮料中乳制品替代品的需求持续增长。消费者在户外食品消费上的支出不断增加，特别是在美国和加拿大等发达国家，进一步支持了该领域的扩张。该细分市场展现出稳定的增长潜力，餐饮服务运营商不断创新其植物性饮料产品，以满足注重健康和环保的消费者不断变化的偏好。

北美非乳制奶市场地理细分分析

美国非乳制奶市场

美国在北美非乳制奶市场占据主导地位，到2024年将占据市场总量的约84%。该市场的强劲增长主要得益于美国消费者健康意识的增强和环境可持续性意识的提高。该国完善的零售基础设施，包括沃尔玛、塔吉特、克罗格和全食市场等主要连锁店，为植物奶替代品的广泛供应和可及性做出了重大贡献。该市场的特点是消费者对杏仁奶的强烈偏好，其次是燕麦奶和豆奶。全国各地的主要食品服务连锁店和咖啡店已将乳制品替代品广泛纳入其菜单中，进一步使其消费正常化。他们越来越多的美国人采用弹性素食和植物性饮食，加上人口中乳糖不耐症病例不断增加，也支持了市场的增长。

墨西哥的非乳制奶市场

墨西哥是该地区最具活力的市场，预计从 2024 年到 2029 年每年将以约 14% 的速度增长。该国的非乳制奶市场正在经历一个由变革驱动的阶段通过改变消费者偏好和提高健康意识。该市场见证了分销渠道的显着扩张，现代零售业态和传统商店都积极参与该细分市场的增长。墨西哥消费者越来越倾向于牛奶替代品，特别是在环保意识和健康意识更强的年轻人群中。该市场还受益于国际品牌的不断增加以及提供创新产品的本土企业的出现。植物奶制品。为了适应这种不断增长的需求，该国的零售格局已经发生了变化，连锁超市为非乳制奶替代品提供了更多的货架空间，专门的保健食品商店则在主要城市中心扩大了业务范围。

加拿大的非乳制奶市场

加拿大的非乳制奶市场显示出强劲的增长潜力，这得益于该国强大的零售基础设施和消费者对纯素奶替代品意识的提高。该市场的特点是专业纯素食品商店和保健食品零售商的高渗透率，为牛奶替代品创造了多样化的分销渠道。加拿大消费者对有机和本地植物性替代品表现出强烈的偏好，促使制造商专注于优质和清洁标签产品。市场见证了产品配方和包装的重大创新，制造商推出了新口味和新产品。功能变体以满足不断变化的消费者偏好。 Compass Foods、Instacart、Well.ca 和 Avron 等专门从事纯素食品分销的成熟零售合作伙伴的存在，为市场增长做出了重大贡献。该国的多元文化人口也影响了非乳制奶产品的多样性，其产品迎合了不同的饮食偏好和文化要求。

其他国家的非乳制奶市场

其他北美国家的非乳制奶市场，包括格陵兰岛、牙买加、古巴、巴拿马、哥斯达黎加和危地马拉，显示出不同程度的发展和采用。这些市场的特点是消费者对植物奶替代品的认识不断增强，健康意识不断增强。这些国家的零售格局正在逐渐发展以容纳非乳制品，超市和专卖店不断扩大其产品范围。消费者偏好这些市场的消费受到当地饮食习惯、文化因素以及国际食品趋势的影响。这些国家旅游业和酒店业的增长也有助于提高人们对非乳制奶替代品的认识和可用性。随着消费者意识不断提高，分销网络不断扩大以覆盖更多消费者，这些市场呈现出巨大的增长潜力。

北美非乳制奶行业概况

北美非乳制奶市场的顶级公司

领先企业北美非乳制品市场的公司正在表现出对产品创新和市场扩张的坚定承诺。公司正在积极开发新的植物奶品种，特别关注燕麦、杏仁和大豆替代品，同时改善口感和营养特定内容。与咖啡连锁店、餐馆和零售网络的战略合作伙伴关系对于扩大市场覆盖范围和消费​​者可及性发挥了重要作用。通过对制造能力、供应链优化和可持续包装计划的投资，运营灵活性显而易见。公司还强调为不同消费群体开发专用产品，包括咖啡师专用配方和有机品种。该市场的特点是不断推出产品，公司推出无糖选择、富含蛋白质的品种和创新风味组合，以满足不断变化的消费者偏好。

全球参与者主导的整合市场

北美植物奶市场呈现出相对整合的结构，由成熟的全球食品和饮料集团以及专业的植物性产品制造商主导。这些主要参与者利用 t继承广泛的分销网络、研究能力和品牌知名度，以保持市场领先地位。该市场展示了拥有多样化产品组合的跨国公司和专注于乳制品替代品的专业公司的组合。竞争格局的特点是强烈的品牌忠诚度，领先公司通过持续创新和营销举措保持其地位。完善的制造设施和强大的供应链网络为新的市场参与者提供了巨大的进入壁垒。

市场表现出活跃的并购活动，较大的公司收购创新型初创企业以扩大其基于植物的产品组合并获得新技术和消费者基础。公司越来越注重垂直整合战略，以确保更好地控制原材料采购和生产流程。竞争动态是 f主要零售商的自有品牌产品进一步塑造了品牌产品的压力。区域性企业通过专业化的产品供应和强大的本地分销网络来维持其市场地位，而全球性企业则通过战略合作伙伴关系和收购继续扩大其地理足迹。

创新和分销是增长的关键

北美牛奶替代品市场的成功越来越依赖于企业在保持高效分销网络的同时进行创新的能力。现有企业必须专注于持续的产品开发，融入新成分并改善营养成分，以维持其市场地位。公司需要投资可持续包装解决方案和透明的供应链，以满足消费者对环保产品日益增长的需求。在保持产品质量和竞争力的同时扩大生产规模的能力定价对于市场成功仍然至关重要。与零售商和食品服务提供商建立牢固的关系，同时开发直接面向消费者的渠道，对于保持市场份额至关重要。

对于希望取得进展的竞争者来说，专注于利基市场细分和独特的产品提供了增长机会。成功因素包括开发创新配方、建立高效的生产流程以及建立以健康和可持续发展为中心的强大品牌形象。公司必须满足复杂的监管要求，同时保持遵守标签和食品安全标准。快速响应不断变化的消费者偏好和饮食趋势，同时保持产品质量和安全标准的能力至关重要。与供应商和分销商建立战略合作伙伴关系，同时投资于营销和消费者教育计划对于市场扩张仍然至关重要。