北美胶原蛋白市场规模和份额

北美胶原蛋白市场分析

2025 年北美胶原蛋白市场规模为 7.1249 亿美元，预计到 2030 年将达到 9.965 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.94%。这种扩张源于该地区 65 岁及以上成年人口的不断增加、对新膳食成分的持续监管支持以及对功能性食品强化的稳定投资。消费者对关节活动度、皮肤健康和术后恢复计划的强烈意识进一步刺激了多个零售渠道的品类渗透。综合屠宰场副产品收集、不断增长的海洋废物增值和发酵创新等供应方因素增强了产量的可用性，同时实现了持续的成本优化。现在的竞争战略强调向后整合原材料流、品牌消费电子通过电子商务和临床证实获得溢价。

北美胶原蛋白市场趋势和见解

人口老龄化和日益关注的关节健康

人口基本面推动胶原蛋白需求持续增长，北美65 岁以上的人口每年增加 3.2%，形成了一个容易出现关节退化和活动问题的人群。CDC 报告称，目前有 3250 万名美国成年人患有骨关节炎，预计到 2030 年将有 635,000 例髋关节置换术和 128 万例膝关节置换术^{[1]疾病控制和预防中心。“骨关节炎数据和统计。”2025 年 9 月 8 日访问。https://www.cdc.gov/arthritis/data_statistics/osteoarthritis.html}.到 2040 年，加拿大的骨关节炎负担将从 400 万增加到 1200 万，增加三倍，因此胶原蛋白补充剂将成为手术阈值之前的预防性干预措施。这种人口结构的转变将胶原蛋白从美容增强转变为医疗必需品，支持溢价定价和保险报销讨论。老年人群愿意投资于预防性健康措施，从而创造了独立于经济周期的持续收入流。

营养美容和膳食补充剂领域的创新不断涌现

随着公司开发针对特定健康结果的针对性配方，肽生物利用度方面的技术进步开启了新的消费群体。露得清 (Neutrogena) 的胶原蛋白库 (Collagen Bank) 利用微肽技术增强皮肤渗透力，而 BioCell Technology 的 ERP 成分在临床试验中已证明可显着改善皮肤水合作用。营养化妆品类别受益于美容与美容之间的交叉吸引力d 健康消费者，将潜在市场总量扩展到传统补充剂用户之外。 Vital Proteins 于 2025 年 2 月推出的初乳胶囊体现了品类扩张，以肠道健康为目标，同时保持胶原蛋白品牌资产。随着品牌通过新颖的交付形式和创新成分组合寻求差异化，创新周期加速。

功能性食品和饮料强化热潮

将胶原蛋白融入主流食品消除了消费障碍，同时将市场范围扩大到有补充意识的消费者之外。 Pretty Tasty 的胶原蛋白茶和 Collagenx 的海洋胶原蛋白能量饮料展示了成功的产品多样化，抓住了冲动购买和日常消费模式。食品制造商利用胶原蛋白的清洁标签定位来提高蛋白质含量，无需人工添加剂，满足消费者对可识别成分的需求。功能性饮料该细分市场特别受益于胶原蛋白的中性口味和可混合性，从而能够融入现有产品线，而无需面临重新配方的挑战。零售放置在饮料通道而不是补充剂区可以增加消费者的接触率和试用率。

肉类加工中清洁标签胶原蛋白的使用

肉类加工商采用胶原蛋白作为天然粘合剂和蛋白质增强剂，取代合成添加剂，同时改善营养状况。 Devro 和 ViskoTeepak 的胶原蛋白肠衣可实现加工肉类的清洁标签声明，而 Nitta Casings 则为优质香肠产品开发专门的应用。该应用程序利用现有的肉类加工基础设施和供应商关系，与新成分类别相比减少了采用摩擦。清洁标签定位要求高价，同时解决消费者对人造防腐剂和粘合剂的担忧。肉类加工应用也为胶原蛋白供应商提供数量稳定性，平衡补充剂市场常见的季节性波动。

牛供应波动（疾病风险）

疯牛病问题和对特定风险材料的监管限制造成供应链脆弱性威胁成本稳定性和生产连续性的问题。 2024 年 4 月起的 ANSES 指南强化了胶原蛋白和明胶生产的预防措施，而 FDA 和 USDA 对特定年龄以上牛原料的限制限制了原材料的可用性^{[2]ANSES。 “ANSES 发布关于胶原蛋白/明胶 BSE 预防措施的指南。” 2024 年 4 月。https://www.anses.fr/en/content/anses-issues-guidance-bse-precautions-collagen-gelatin-april-2024}。 Darling Ingredients 向 SEC 提交的文件揭示了供应链集中度风险，前 10 名供应商占原材料的 36%，在疾病爆发期间造成了潜在的瓶颈。不断扩大的生物燃料行业的原材料竞争进一步限制了牛副产品的供应，导致成本上涨这给裕量敏感的应用程序带来了压力。向海洋和合成来源供应多样化已成为一种战略必要性，而不是一种偏好。

素食/植物性替代品的兴起

基于发酵和植物源的胶原蛋白替代品对传统的动物源产品构成挑战，特别是在城市市场中具有环保意识的消费者中。 VeCollal 的仿生纯素胶原蛋白和 Vegetology 的 Vollagen 氨基酸复合物证明了复制胶原蛋白功能优势的植物替代品的技术可行性^{[3]TCI 生物。 “VeCollal® 纯素胶原蛋白替代品。” 2025 年 3 月 4 日。https://www.tci-bio.com/technology/vecollal/}。这些替代品针对的是 6% 遵循植物性饮食的北美消费者，同时吸引了关注植物性饮食的弹性素食者。动物福利和环境影响。由于生产复杂性，纯素食替代品目前定价较高，但扩大生产规模可以实现与动物源产品的成本平价。随着主要食品公司投资替代蛋白质技术以及消费者对新型成分的接受度提高，这一威胁愈演愈烈。

细分市场分析

来源：海洋创新挑战牛的主导地位

动物源性胶原蛋白将在 2024 年保持 78.62% 的市场份额，利用北美作为全球最大牛肉生产国的地位，实现具有成本效益的牛胶原蛋白肽的大规模生产。该细分市场受益于成熟的供应链、加工基础设施以及消费者对牛源补充剂的熟悉程度，而猪和家禽来源则为特定饮食需求提供了替代选择。牛胶原蛋白的氨基酸结构与 hu 非常匹配男士胶原蛋白组合物，支持关节健康和皮肤益处的功效主张，从而推动消费者采用。然而，供应链的集中化导致了疾病爆发和监管变化的脆弱性，ANSES 指南加强了胶原蛋白生产的 BSE 预防措施就证明了这一点。该细分市场的主导地位面临着可持续性问题和限制市场扩张的宗教饮食限制的压力。

在可持续发展举措的推动下，海洋胶原蛋白成为增长最快的细分市场，这些举措将鱼类加工废物和入侵物种转化为具有卓越生物利用度的优质肽。 DeepMarine 的加拿大业务和 Ajinomoto 的 Indigo Marine Collagen 展示了北大西洋鱼类废物的成功商业化，而来自 Certified Nutraceuticals 的水母胶原蛋白通过独特的氨基酸成分瞄准大脑健康应用。海洋资源的定价较高，因为每获得纯度和环境效益，抵消了更高的加工成本和供应链复杂性。该细分市场受益于对可持续采购的监管支持以及消费者对海洋保护问题意识的不断增强。

按最终用户：生物医学应用加速超越食品主导地位

食品和饮料制造商利用胶原蛋白的中性口味特征和清洁标签定位来提高不同产品类别的蛋白质含量，在 2024 年占据了 41.84% 的市场份额。该细分市场涵盖膳食补充剂、功能性食品和饮料以及肉类加工应用，Pretty Tasty 和 Collagenx 等公司成功地将产品多元化扩展到主流消费品领域。零售放置在食品通道而不是补充品区域可以增加消费者的曝光度和试用率，而功能性饮料的整合则可以捕捉冲动购买和日常消费模式。该部门的增长取决于交付形式和组合成分的持续创新，从而扩大对传统补充剂用户的吸引力。

生物医学应用代表了增长最快的最终用户细分市场，到 2030 年复合年增长率为 9.73%，其推动因素是伤口护理和组织工程应用的广泛采用，其中胶原蛋白的生物相容性和再生特性提供了临床优势。与传统材料相比，含有胶原蛋白肽的先进伤口敷料表现出卓越的愈合效果，而组织工程应用则利用胶原蛋白支架进行器官修复和再生。临床验证研究支持与医疗保健付款人的报销讨论，有可能将胶原蛋白从消费者补充剂转变为医疗设备成分。该细分市场受益于人口老龄化，人口老龄化增加了对先进伤口护理解决方案和需要组织修复材料的外科手术的需求。

地理分析

北美的胶原蛋白市场在其三个主要参与者中展现出独特的人口和基础设施细微差别。美国凭借庞大的牛肉基础设施以及完善的药房和杂货补充剂行业，成为主导力量。有 3250 万成年人患有骨关节炎，需求是显而易见的。此外，由于广泛的互联网接入和安全的支付系统，美国的直接面向消费者模式蓬勃发展。这种环境催生了基于订阅的计划，有效地平衡了全年的收入波动。尽管加拿大可能不拥有最大的市场价值，但其监管决策具有重大影响力。一个恰当的例子：加拿大卫生部在 2025 年认可维丽素肽，不仅验证了某些皮肤健康主张，还催化了全球供应商对彻底临床试验的投资浪潮。与此同时，加拿大沿海的加工商正在将该地区丰富的鲑鱼和鳕鱼副产品转化为海洋肽。这些产品可以免关税进入美国，增强了地区供应安全。

墨西哥正处于新兴机遇的风口浪尖。医药级冷藏设施的引入改变了游戏规则，确保海洋胶原蛋白的精细物流得到精确满足。零售药房连锁店现在在收银台放置单份胶原蛋白袋，将其定位为冲动购买，类似于能量注射剂。随着公共部门运动关注肌肉骨骼健康，家庭越来越愿意投资预防性补充剂。此外，墨西哥与美国制造工厂的地理邻近性降低了货运成本并促进了联合包装安排，有效缩短了交货时间并提高了供应链效率

竞争格局

在北美，少数垂直整合的参与者主导着胶原蛋白市场，监管着从原材料采购和水解到品牌消费者分销的各个环节。嘉利达拥有多品种提取基地，提高了其海运航线份额，作为应对牛市场波动的缓冲。与此同时，Darling Ingredients 正在简化运营，将其提炼部门屠宰场来源的兽皮和骨头直接用于高纯度肽生产。作为一项战略举措，该公司于 2025 年 5 月与 Tessenderlo Group 联手，将其原材料规模与欧洲加工专业知识合并，以快速跟踪其在北美的增长。新兴的中型企业正在利用重组技术来生产无动物成分的胶原蛋白替代品。通过许可菌株库并将发酵外包给生物制造商，他们避开了巨额投资提取设施特别需要。与饮料公司的合作不仅为他们进入市场铺平了道路，而且还获得了承购协议，从而降低了与扩大规模相关的风险。为了脱颖而出，这些品牌强调可追溯的采购、临床验证以及创新、便捷的产品形式。

最近的专利趋势凸显了酶法分馏技术的进步，以实现精确的生物活性和提高超高温饮料加工过程稳定性的封装方法。品牌利用电子商务洞察来实现最佳捆绑定价和补货时间，忠诚度计划将重复购买率提高到 60% 以上。可持续发展是一个重点，各品牌通过碳足迹标签、回收包装工作以及对第三方海洋清理项目的贡献来展示他们的承诺。