餐包配送服务市场（2024 - 2030）

餐包配送服务市场摘要

预计 2023 年全球餐包配送服务市场规模为 262.9 亿美元，预计到 2030 年将达到 642.7 亿美元，2024 年至 2030 年复合年增长率为 13.6%。千禧一代对家常菜和厨师烹制的食物的偏好是推动市场增长的一个主要因素。

送货服务在 Y 一代和 Z 世代中越来越受欢迎和采用。自制餐点的好处推动了对该产品日益增长的偏好，因为与外卖和送货上门服务相比，自制餐点更经济。由于全球几乎所有餐馆、餐馆和酒店都被关闭，COVID-19 大流行为餐包配送服务市场提供了巨大的机会。人们开始比以往任何时候都更加关注健康饮食，以增强免疫力并保持均衡饮食。因此，越来越多的人一直在寻找健康、简单的膳食选择。

此外，与 2019 年相比，市场主要参与者在疫情期间的销售额激增。Blue Apron 等公司的全球销售额也有所增长，HelloFresh 紧随其后，该公司在美国的客户群增加了一倍，收入同比增长 66%。

加热和饮食领域一直受到关注一些送货服务公司已经通过为消费者推出单份和多份服务来进入这一细分市场。例如，自制食物比在餐馆吃饭更经济。此外，与外卖和送货上门服务相比，该产品的可用性使得自制餐点更加节省时间。在家准备食物还可以完全控制人们想要使用的成分，对于对某些食物成分过敏或试图避免特定成分的人来说很方便。

根据一项调查HUNTER 于 2020 年 4 月进行的一项调查显示，54% 的美国消费者比以前做饭更多，22% 的消费者更频繁地订购预制餐包。在家就餐比外出就餐变得更受欢迎。婴儿潮一代和千禧一代越来越喜欢呆在家里做饭或点餐，而不是在餐馆花钱。消费者也减少了去餐馆的次数，并选择呆在家里。

促成这一转变的关键因素之一是两个最大的一代群体——婴儿潮一代和千禧一代的态度和行为。虽然千禧一代的数量已超过婴儿潮一代，但婴儿潮一代的人口数量仍然很大，他们的行为对家庭烹饪市场产生了重大影响。

膳食包配送服务是一个理想的解决方案，因为提前膳食计划有助于减少食物浪费。膳食套件中的配料数量与准备膳食所需的数量相同，因为每份都是预先测量好的。多次发货服务公司提供较大份量，但仍根据份量提供卡路里计数和营养信息。

提供见解

Cook & eat 餐包配送服务在 2022 年占据了 60.6% 的较大市场份额，预计在预测期内将保持主导地位。这种主导地位可以归因于美食风格的家庭烹饪在年轻人中的流行。它还可以让人们尝试新的食谱或美食，而无需花费额外的钱去餐馆吃饭。这些食谱比加热和食用部分更耗时，但比传统的烹饪方法节省大量时间。此外，它可以节省大量去超市和杂货店的时间，因为所有原料都按照一个人或多人所需的量预先分配。

但是，预计加热和食用部分在预测期内将实现更快的增长，从 2023 年到 2030 年，复合年增长率为 15.7%。l 套件配送服务提供商向消费者提供厨师准备的餐点。消费者可以选择食物的成分，也可以从网站上已有的食谱中进行选择。由于产品的舒适性和可及性，这些套件在全球范围内越来越受欢迎。例如，Freshly Inc. 提供定制餐食及其招牌系列，其中包括第戎猪排和传统炖牛肉等。准备好的这些产品的平均冷藏保质期约为 3-5 天，加热和食用大约需要 5-15 分钟。

服务洞察

2022 年，单一配送服务占全球收入的 57.7%。单一配送服务细分市场对于正在学习、攻读学位或远离家人、正在工作或参与特定行业的单身汉来说非常方便。工作，无法投入足够的时间做饭。此外，大多数这些单身汉不擅长健康烹饪。因此，服务提供商为单身单身汉的这些问题提供了完整的解决方案。这些单身人士中的大多数一直在寻找有益于身心的健康饮食。

预计多次送货服务领域将在预测年内实现更快的增长，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 15.7%。由于大量家庭有两名在职父母，家庭变得更加忙碌和压力更大。为了减轻这种负担，家庭选择这些送货服务，为耗时和精力密集的烹饪任务提供适当的解决方案。缺乏时间通常是缺乏参与传统烹饪的主要原因。千禧一代以美食家而闻名，因此他们想要介于传统烹饪和节省时间之间的东西。因此，这些多种餐包服务提供商为这些问题提供了完美的解决方案。

平台洞察

2022年，在线平台占全球收入的63.2%。各公司已经建立了在线平台，能够全天候提供更大的灵活性，提供客户服务。大多数公司通过其网站提供产品，为消费者提供便利。客户更喜欢访问网站并了解每周和每月的菜单以及可用的食品订阅类型，而不是亲自或通过电话访问服务提供商。它还可以帮助公司为跨地理区域的客户提供服务。

线下平台预计在预测年内将实现更快的增长，2023年至2030年的复合年增长率为15.7%。这些产品可在沃尔玛、克罗格、特易购和其他主要零售商处购买。由于庞大的消费者基础，小型和大型公司都通过此渠道提供产品这些商店。此外，许多消费者喜欢将这些产品与其他杂货一起购买，这通过线下平台推动了需求。由于越来越多的消费者不愿意订阅，Raley's、沃尔玛和 Meijer, Inc. 等零售商也开始推出自己的餐包，其中包含各种蔬菜和非蔬菜菜肴。

餐食类型洞察

非素食餐包配送服务在 2022 年占据了最大的市场份额，为 63.5%，并且预计将保持这一趋势。预测期内的主导地位。该细分市场的增长可归因于肉类中蛋白质以及维生素和矿物质（如 A、B6、B12、烟酸和硫胺素）的存在，这使其对想要在饮食中包含瘦肉蛋白的消费者具有吸引力。多家产品配送服务公司提供各种新鲜、增值和健康的肉类，推动了非素食套餐的消费。其他推动产品需求的因素包括人们越来越意识到食用鱼和鸡肉等非素食饮食的好处。

从 2023 年到 2030 年，素食套餐细分市场预计将以 15.5% 的复合年增长率增长。许多人遵循素食的主要原因之一是他们更喜欢食用大量新鲜、健康的植物性食品，这些食品提供抗氧化剂和纤维，以及各种长期健康益处。最有可能的是，采用植物性和无残忍饮食是导致全球素食者数量增加的因素。这些数字表明，对素食和纯素套件的需求预计将增加。

区域洞察

北美对市场的贡献最大，2022年占46.01%。大量消费者在该地区购买这些套件以节省时间和精力。该产品已成为一种更健康、廉价的替代品购买零售店、送货服务或餐馆提供的预煮食品。此外，在 COVID-19 疫情期间，Blue Apron 和 Sun Basket 等公司的产品需求急剧增加，因为消费者认为吃自制食品更安全。 2020 年 3 月，Blue Apron 的餐包需求增加，部分反映了因应对 COVID-19 大流行而发生的消费者行为变化。

亚太地区是增长最快的市场，预计 2023 年至 2030 年复合年增长率将达到 16.7%。由于产品的便利性和新鲜度，该市场预计将出现令人难以置信的增长。该地区时间紧迫的消费者数量不断增加，推动了对这些送货服务的需求。中国、日本和韩国是该地区的主要市场。此外，COVID-19 增加了人们对自制食品的兴趣，并增加了国内对该产品的需求。包括澳大利亚在内的国家tralia、日本、中国、新加坡、斯里兰卡、韩国和印度正在推动素食和纯素餐包市场的发展。

欧洲餐包配送服务市场预计从 2023 年到 2030 年将以 15.3% 的复合年增长率增长。欧洲市场的增长受到多种因素的推动，包括消费者生活方式的变化、需求方便和健康的膳食选择，以及越来越多地采用在线送货服务。 COVID-19 大流行进一步加速了欧洲市场的增长，因为疫情导致消费者在家做饭的行为发生了相当大的转变，从而导致对餐包配送服务的需求增加。

由于这一新兴趋势，在这一领域运营的公司在 2020 年和 2021 年的收入大幅增长。例如，上市餐包公司 HelloFresh 2020 年的销售额增长了 140%，进一步上涨61.5%2021 年在英国的销量。此外，过去几年，许多新公司进入该市场，例如总部位于英国的AllPlants； Frichti，一家法国初创公司；和 Les Commis，总部位于比利时。预计这也将在预测期内推动欧洲区域市场的发展。

主要公司和市场份额见解

餐包配送服务市场的特点是存在一些成熟的参与者和一些中小型参与者。合并、收购和产品发布仍然是该行业的关键战略举措之一。例如：

• 2021 年 8 月，Freshly Inc. 推出了首个植物基预制餐系列——“Purely Plant”，其中包括六种新餐，其特色是采用清洁的全食品原料制成的植物蛋白，以满足消费者对品种、口味、营养、植物基餐选择和便利性的持续需求。饭菜可以加热并食用三分钟内完成，无需任何准备。

• 2020 年 11 月，HelloFresh 以 2.77 亿美元收购了 Factor75, LLC。此次收购旨在加强 HelloFresh 在美国市场的地位，并扩大其在全国范围内的消费者基础。

• 2020 年 10 月，雀巢以 9.5 亿美元收购 Freshly Inc.。此次收购旨在增加 Freshly Inc. 的增长机会，并使雀巢能够进入美国快速增长的行业。

全球餐包配送服务市场的一些主要参与者包括：

• Blue Apron, LLC

• Freshly Inc.

• HelloFresh

• 太阳篮

• Relish Labs LLC（家庭厨师）

• 狼吞虎咽

• Marley Spoon Inc.

• 紫胡萝卜

• 新鲜n' Lean

• Hungryroot

Recen发展

• 2023 年 4 月，Blue Apron 和 DoorDash 的 Dashmart 宣布扩大合作伙伴关系，通过 DashMart 在包括纽约市在内的 11 个市场广泛配送 Blue Apron 的 Heat & Eat 餐食。这一战略举措体现了公司致力于利用 DashMart 平台扩大客户群并提高产品可及性的承诺，超越费城成功的初步试点计划。

• 2022 年 1 月，Home Chef 与著名厨师兼 Skinnytaste 创始人 Gina Homolka 战略联手，向全国各地的家庭推出新鲜且营养均衡的膳食。在整个合作过程中，Home Chef 将三种轮换的 Skinnytaste 食谱无缝集成到其每周供应的产品中，为顾客提供多种注重健康和美味的选择，符合他们的目标，即满足方便和均衡的膳食选择的需求ions

• 2022 年 12 月，Rachael Ray 与 Home Chef 合作，向公众提供了她的餐包，提供预先分配的食材和易于遵循的说明。 Rachael Ray Home Chef 餐包配有预先分配的食材和用户友好的说明，类似于 Blue Apron 和 Hello Fresh。 Home Chef 每周都会推出新的 Rachael Ray 餐包，直至 2023 年 3 月，为顾客提供一系列方便美味的选择

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