抹茶市场（2025 - 2030）
报告概述
预计 2024 年全球抹茶市场规模为 21.3 亿美元，预计 2025 年至 2030 年复合年增长率 (CAGR) 为 7.7%。人们对产品健康和健身的认识不断提高，加上富含抗氧化剂和维生素的健康饮料的流行，预计将推动抹茶茶市场的增长。成长。此外，对营养丰富、有机和天然产品的需求不断增长预计将推动这一需求。抹茶是一种高级绿茶，由研磨成细粉的碾茶叶制成。它是日本传统茶道中的主要成分，由于其健康益处和独特的风味而越来越受欢迎。在鸡尾酒、拿铁、马卡龙、蛋糕、甜甜圈和沙拉酱等多种咸味和甜味食谱中的应用不断增加，预计将推动市场增长。该产品有由于其高抗氧化剂含量，抹茶在美容领域也越来越受欢迎。
抹茶因其各种健康益处而广受欢迎，预计将推动全球市场的发展。该产品可增强注意力、专注力、平静感，同时促进新陈代谢、免疫系统、胃肠功能、自然排毒和癌细胞抑制。它也可以作为锻炼前的补充品来补充能量。人们对健康、自我保健、心理平静和瑜伽以及健康生活其他方面的日益关注预计将推动未来几年的产品需求。
不断的产品创新和新混合物的推出预计将预示着抹茶市场的增长。例如，2019年2月，雀巢在欧洲推出了KitKat绿茶抹茶。该产品采用 UTZ 认证的可可豆与从中国和日本采购的绿茶。 2017年10月，联合利华旗下Pure Leaf品牌推出了纯抹茶和姜抹茶两种新口味。 2019 年 1 月，A. Loacker Spa/AG 推出了名为 Tortina Triple Dark 的抹茶绿茶威化饼。
抹茶市场趋势
消费者对健康生活方式的偏好增加以及与抹茶相关的健康益处正在推动产品需求。此外，抹茶还具有减肥、降低胆固醇水平、缓解身体疼痛和头痛、降低心脏病和中风风险等健康益处，预计这将进一步推动市场增长。
推动市场增长的主要因素之一是世界各地对有机食品和饮料需求的增长。它还用于各种膳食，如燕麦片、拿铁冰棒、甜点、格兰诺拉麦片、能量棒、冰沙和沙拉酱，所有这些都有助于提高健康水平。市场的增长。
健康意识的提高、对清洁标签的需求、生活方式的改变、城市化程度的提高以及与健康相关的问题数量的增加有利于抹茶行业。此外，随着趋势的变化，抹茶被用于烘焙产品、巧克力、咖啡、零食、冰淇淋等各种产品的制造，为全球市场提供了潜在的机会。
然而，抹茶行业的高劳动力成本限制了市场，因为抹茶行业属于劳动密集型市场。此外，限制市场增长的因素包括预测期内食品和饮料行业出现的严格法规。
产品洞察
抹茶粉在2018年占据最大的市场份额，超过51.8%。该产品因其健康益处而日益受欢迎，预计将推动该细分市场的增长。抗氧化组合物茶粉有助于预防慢性疾病的发生并防止有害的紫外线辐射。产品中的表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 可以潜在预防脑癌、膀胱癌、子宫颈癌和前列腺癌。由于具有丰富的营养特性，该产品被认为是超级食品。使用该产品推出创新食品和饮料预计将是满足需求的好兆头。例如，2018 年 2 月，Aktienbrauerei Kaufbeuren (ABK Beer) 推出了抹茶绿色拉格啤酒混合物。
速溶预混料预计 2018 年至 2025 年的复合年增长率将达到 5.1%。这些预混料用于制备拿铁、冰饮、冰淇淋、奶昔、冰沙以及利口酒和酒精饮料等酒精饮料。啤酒。 2016 年 9 月，PANATEA, LLC。推出了即食抹茶原味混合装，可立即溶解在热水和冷水中。 2017年11月，公司推出新产品Glow，这是一种单份速溶抹茶拿铁包。该产品添加了生物素，有香草拿铁口味，由燕麦奶粉制成，可形成超级奶油拿铁。
等级洞察
经典等级在 2018 年占据最大市场份额，超过 56.9%。由于其微妙的新鲜风味，经常喝茶的人和新用户的消费量不断增加，预计将推动该细分市场的增长。经典等级比烹饪等级贵，但比礼仪等级便宜。经典等级很容易混合到各种食品和饮料中，这反过来预计将推动该细分市场的增长。该产品的复杂而涩味使其适合冰沙和其他乳基饮料。这一因素预计将进一步推动对经典级产品的需求。
烹饪级预计将以最快的 CA 速度增长由于食品和饮料配方越来越多地采用该等级，因此 2019 年至 2025 年的增长率为 5.3%。烹饪级抹茶质地柔滑，营养成分高，推动其在甜点、冰沙、拿铁、绿茶烘焙食品和其他食品中的应用。此外，经济价格、优质口味和独特风味等因素预计将进一步推动该细分市场的增长。与礼仪级相比，该等级更为强劲，甜度较低，苦味较高。
区域洞察
2018 年，亚太地区占据最大市场份额，达 48.1%。预计日本和中国等国家的高消费将推动这一增长。主要茶叶生产国位于亚太地区，喝茶是日本和中国古老传统的一部分。由于人口和健康意识的不断提高，印度、新加坡和澳大利亚等国家预计将出现显着增长。
由于健康意识的增强和各种产品的供应，预计北美在预测期内将以 5.3% 的最快复合年增长率扩张。该产品在日本和中国杂货连锁店的渗透率不断提高，预计将进一步推动增长。这些产品在洛杉矶、迈阿密和纽约等著名城市的餐馆和咖啡馆中越来越受欢迎，而且很容易买到，预计将推动该地区市场的发展。
主要公司和市场份额洞察
主要制造商包括 AOI Tea Company；哎呀-茶；雀巢；塔塔全球饮料有限公司；联合利华；伊藤园有限公司；丸久小山园；恩查；天藏茶有限公司；和绿色食品公司。领先企业注重产品创新和开发，以获取更大的市场份额。
例如，2019 年 3 月，Matcha Works 推出了 Sparkling Matcha，这是一款天然抹茶能量饮料。该产品有不同口味，如柠檬和酸橙、西瓜和纯口味。此外，2017年6月，优质绿茶公司ITO EN, LTD.推出了新口味的优质抹茶LOVE茶包，有两种新口味，即柠檬马鞭草加薄荷和苹果加生姜果味。
近期动态
2022年2月，雀巢健康科学从Orgain购买了部分股份。通过此次合作，雀巢健康科学推出的营养产品将补充该公司现有的产品线
2022 年 1 月，Aiya America 的抹茶茶系列是该公司的最新产品线。有机抹茶煎茶、有机抹茶玉露和有机抹茶玄米茶是该系列中的三种优质日本绿茶，为消费者提供独特而愉悦的茶味体验。
2021年11月，塔塔消费品有限公司表示已签署协议，以39.5亿印度卢比从塔塔工业有限公司收购塔塔SmartFoodz Limited 100%的股权。此举符合TCPL向增值领域扩张的长期战略。
