印度大豆饮料市场规模和份额

印度大豆饮料市场分析

2025 年印度大豆饮料市场价值为 3158 万美元，预计到 2030 年将达到 6219 万美元，复合年增长率高达 14.52%。这种增长是由健康意识的提高、乳糖不耐症的激增以及植物性饮食的吸引力上升推动的。政府举措，特别是食品加工 PLI 计划，正在为大豆饮料生产商营造有利的环境。虽然豆奶在市场上占据主导地位，但大豆蛋白冰沙在注重健康的消费者中得到了最快的采用。消费以北印度为主导，但南印度的增长最快，这标志着城市人口饮食习惯的转变。场外零售渠道占据大部分份额，但场内快速商务平台正在城市地区迅速获得关注。竞争格局依然分散，新兴的利基市场参与者有机会开拓自己的利基市场，特别是在印度大豆产量巨大的情况下。然而，根深蒂固的乳制品偏好和成本平价的需求仍然存在挑战。蓬勃发展的健康饮料行业为大豆品牌提供了战略机会，可以在注重蛋白质的千禧一代和 Z 世代寻求功能性替代品时与他们产生共鸣。印度大豆饮料领域的主要参与者包括 Nutrela、So Good、Sofit、Vitasoy、Amul Soy Milk、Soyvita 和 Pristine Organics。这些品牌提供一系列配方，从强化和调味到有机和可持续，迎合不同消费者的口味。

印度大豆饮料市场趋势和见解

健康意识和植物性乳制品需求

印度消费者在健康意识不断提高和植物性乳制品供应日益增加的推动下，人们越来越倾向于以豆奶为主导的豆基饮料。印度优质食品研究所 (Good Food Institute India) 的一项调查显示，82% 的尝试过植物奶的人计划再次购买，这突显了从健康驱动试验到持续需求的迅速转变 ^{[1]资料来源：GFI India，“下一课程：绘制印度的智能蛋白质”部门，”gfi-india.org}。豆奶在乳制品替代品中获得了最高认可度，近25%的消费者尝试过，成为该细分市场的门户。品牌敏锐地适应了这些消费趋势。索菲特 (Sofit) 以其将美味与营养融为一体的风味豆奶在品牌记忆中处于领先地位。与此同时，So Good 推出了不加糖、蛋白质强化的变体，针对精通健身的人群。 Amul 的豆奶强调价格实惠，扩大了该类别的吸引力，超越了最初的城市利基市场。值得注意的是，许多用户将“更健康”和“道德来源”作为他们偏爱植物奶的主要原因，其中相当多的人愿意支付比传统乳制品高出 20% 的价格，这突显了他们强烈的价值认知。这种健康意识、道德考虑和品牌创新的融合，将豆奶无缝地融入日常生活中，无论是在茶、咖啡中还是单独饮用，巩固了其作为印度不断变化的乳制品行业中关键增长动力的作用。

纯素食人口的增长和乳糖不耐受意识

在印度，纯素食人口的迅速增长和乳糖不耐受意识的增强正在引导饮料偏好，豆奶成为印度日益增长的饮料偏好。注重健康的消费者的首选。 《2025 年世界人口评论》显示，印度 14.6 亿人口中，有 9%乌拉塞约有 1.32 亿人将被认定为素食主义者，使印度成为植物性饮料市场的全球领跑者^{[2]来源：世界人口评论，“2025 年国家素食主义” worldpopulationreview.com}。对于许多人来说，豆奶是乳制品的主要富含蛋白质替代品，可以无缝地融入茶、咖啡和奶昔等日常习惯中，而不会牺牲风味或营养。 GFI 印度 2024 年的一项调查强调了这一趋势，强调豆奶作为最受认可的植物乳制品的地位，拥有强烈的重复购买意愿，表明消费者忠诚度不断加深。各品牌正在定制自己的产品：Sofit 以巧克力和香草口味吸引家庭，而 So Good 则以其富含蛋白质、低糖的选择瞄准了热爱健身的年轻人，反映了不断变化的饮食趋势。与此同时，上升的拉对糖不耐受的认识正在重塑家庭的选择，父母选择豆奶作为儿童和成人易消化的替代品。 Amul 的实惠豆奶增强了其主流接受度，而咖啡馆和快餐店（现在通常提供豆奶作为非乳制品选择）的认可，进一步巩固了其地位。总的来说，这些动态正在将豆奶从一种利基健康产品提升为印度饮料领域的主食。

政府政策和对植物性替代品的支持

在印度，政府政策正在通过提高该国大豆饮料市场中大豆产品的口味、可承受性和营养吸引力来重塑消费者行为。印度 GFI 的一份政策简报强调，支持豆奶等“智能蛋白质”选择需要系统性的公共支持，而不仅仅是私人投资。这种公众支持包括食品加工基础设施和技术的升级逻辑干预措施，使生产商能够改进口味、降低成本并提高与消费者产生共鸣的营养质量优先事项。这种支持性的政策环境使 Sofit 和 So Good 等知名品牌能够生产出更美味的强化豆奶品种，吸引注重健康的消费者和家庭。与此同时，像 Alt Co. 这样的新兴企业利用能力建设激励措施，使他们能够以有竞争力的价格推出高质量的大豆产品。与此同时，政府支持的促进可持续和现代饮食的信息正在增强消费者的信任，使豆奶不仅成为一种替代品，而且成为符合国民健康和食品技术愿望的主流选择。这些发展预计将推动市场进一步创新和竞争，为大豆饮料创造一个充满活力的生态系统。此外，人们对植物性饮食及其环境效益的认识不断增强，可能会进一步加速重视豆浆的采用。 

积极的营销和促销策略

在印度的大豆饮料市场，积极的营销和促销策略正在重塑消费者行为，将豆奶从小众产品提升为主流主食。 2024 年发生了一个值得注意的例子，法国高级面包连锁店 L’Opéra India 在其所有门店推出了豆奶。此举将植物性饮料无缝地融入日常咖啡馆文化中，使它们在社交场合的存在正常化。与此同时，索菲特也对其品牌进行了改造，通过新鲜的包装和信息来突出豆奶的健康和令人愉悦的特性。与此同时，So Good 和 Alt Co. 利用影响者驱动的活动和数字故事讲述的力量，将大豆饮料定位于健身、健康和道德生活的交叉点。这些策略不仅提升了豆奶的理想地位，而且将其融入日常生活中，从a 和咖啡一起摇匀。在更广泛的范围内，全球植物性营销趋势支持了这些变化。例如，“2025 年纯素一月”活动在短短一个月内激励了全球 2580 万人探索纯素主义，推出了超过 1,480 种新的纯素产品和菜单^{[3]来源： Veganuary，“英国 2025 年素食一月运动结束报告”，veganuary.com}。这种创新浪潮和知名度的提高正在印度市场掀起波澜，重塑了人们对豆奶作为当代、前瞻性选择的看法。 

对传统乳制品的文化偏好

在印度，对传统乳制品的文化偏好阻碍了大豆饮料的增长。根深蒂固的习惯和对乳制品的信任掩盖了植物性替代品的吸引力。 Amul 和 Mother Dairy 等已建立的乳制品合作社增强了牛奶的文化意义。他们不断在全国促销活动中推销鲜奶、芝士、黄油和酥油等产品，尤其是在节日期间。这些活动不仅颂扬了乳制品的丰富传统，还增强了消费者的忠诚度，使豆奶很难被视为真正的替代品。在日常生活中，像Amul Taaza和Mother Dairy全脂牛奶这样的产品家庭、奶茶摊和糖果店的主食。茶、咖啡、米泰都离不开鲜奶。这种与日常和文化仪式的根深蒂固的融合使大豆饮料边缘化，而大豆饮料通常被认为是“功能性”而非传统的。即使 Sofit 和 So Good 等品牌推出了风味或强化豆奶品种，他们也会遇到消费者的怀疑，他们将乳制品等同于真实性和舒适性。此外，餐馆和街头食品摊贩主要依赖乳制品来生产拉西、库尔菲和芝士菜肴等食品，因此大豆替代品的机会很少。这些与乳制品紧密的文化和情感联系阻碍了大豆饮料的广泛采用，限制了其对小众、注重健康的消费者的吸引力。

来自其他植物性饮料的竞争

在印度，随着消费者越来越倾向于杏仁、燕麦和椰奶，大豆饮料面临着日益激烈的竞争。这些替代方案被定位为优质、时尚和多功能的选择。例如，Epigamia 的杏仁奶和燕麦奶系列因其强大的零售业务以及与咖啡连锁店的合作而引起轰动。这一策略特别引起了城市千禧一代的共鸣，他们优先考虑清洁标签和以生活方式为导向的产品。与此同时，RAW Pressery 大力推广杏仁奶，将其宣传为冰沙、奶昔和健身饮食的首选，并将其打造成更轻、更有吸引力的大豆替代品。星巴克印度公司和第三波咖啡烘焙公司等咖啡巨头也注意到了这一点，他们的菜单上突出显示了燕麦和杏仁奶。大豆虽然被列为替代品，但并未受到同样的关注，导致消费者的尝试和偏好减少。椰子类产品的兴起也不容忽视，这加剧了竞争。 Only Earth等品牌正在利用这一趋势，推出椰奶和燕麦奶饮料，重点强调营养能力，吸引有环保意识的人群。尽管大豆蛋白质含量高，但它仍难以获得这些新替代品的理想吸引力。 

细分市场分析

按口味：原味品种引领，创新驱动增长

2024年，原味大豆饮料在印度大豆饮料市场占据主导地位，份额为64.28%。它们的实惠性和多功能性使其成为日常消费的主要选择。它们被广泛用作茶、咖啡和烹饪中的乳制品替代品，特别适合注重成本的家庭。虽然其中性风味特征吸引了优先考虑功能性营养的家庭，但对口味的担忧在一定程度上限制了其更广泛的接受度。

另一方面，调味大豆饮料正在迅速崛起，预计到 2030 年将以 16.32% 的复合年增长率增长。这种激增很大程度上归因于解决口味问题和降低成本的创新。在新消费者中是原始的。 Sofit 等品牌的巧克力和香草豆奶培养了一批忠实的追随者，在家庭和儿童中产生了共鸣，他们发现这些口味更具吸引力。与此同时，So Good 还尝试了芒果和草莓等口味，专门针对注重口味和营养的城市千禧一代。此外，像 Alt Co. 这样的新进入者正在深入研究功能性即饮大豆饮料，以满足注重健身的人群。这些创新强调了风味和形式多样化在扩大消费者接受度方面的重要性，使该细分市场成为市场未来增长的关键驱动力。

按类别：尽管有自由形式的创新，传统产品仍占主导地位

到 2024 年，传统大豆饮料凭借其既定的加工方法和消费者的熟悉程度，将占据 90.23% 的主导份额。这些饮料可作为日常乳制品替代品，使其成为p 选择，特别是对于喜欢即饮包装的家庭。像索菲特这样的品牌已经巩固了自己的市场地位，提供原味和调味液态豆奶，迎合寻求便利的家庭。与此同时，So Good 扩大了业务范围，与零售和快餐店合作，巩固了传统大豆饮料作为重视可及性和一致性的主流消费者的首选。

自由形态大豆饮料在对有机、清洁标签和非转基因产品需求不断增长的推动下，将在 2024 年占据 17.58% 的市场份额，正在成为一个利基市场。 Health on Plants 和 Silk 等品牌引领潮流，提供有机非转基因大豆饮料，引起了注重健康的千禧一代和年轻专业人士的共鸣。这些消费者优先考虑透明度、可持续性和优质营养。这样的战略定位不仅吸引了从乳制品转向乳制品的新来者，而且还增强了当前植物性爱好者的忠诚度AST。这突显出，在超越传统形式的清洁标签和有机创新的推动下，大豆在印度的吸引力不断扩大。

按分销渠道划分：场外贸易主导地位与场内贸易创新相遇

2024 年，场外渠道占据了大豆饮料市场 78.93% 的份额。超市、大卖场、便利店以及 Blinkit 和 Zepto 等快速商务平台的关键作用增强了这一主导地位，这些平台增强了最后一英里的配送能力。超市和大卖场通过专门的健康和保健通道强调高端定位，而便利店则巧妙地捕捉冲动购买。此外，在线和订阅驱动的零售增强了品牌忠诚度。 Sofit 和 So Good 等品牌正在与现代贸易和电子商务平台进行战略合作，以确保提高可及性和在市场上的持续主导地位。

贸易渠道将以 16.2 的强劲速度增长蓬勃发展的咖啡馆文化和餐饮服务中越来越多地采用大豆饮料推动了到 2030 年复合年增长率为 5% 的增长。餐馆、快餐连锁店和咖啡馆现在在菜单上突出采用大豆饮料，特别是拿铁、冰沙，以及作为乳制品的功能性饮料替代品。这一趋势凸显出人们越来越愿意在户外尝试和尝试大豆饮料，从而巩固了它们作为生活方式选择的地位。虽然场上渠道增长最快，但它们与场外渠道的相互作用凸显了对全渠道战略的迫切需求，确保产品在零售和餐饮服务平台上保持可见性并吸引消费者。

按包装类型：利乐包装领先，可持续格式出现

到 2024 年，利乐包装将占据大豆饮料市场 92.76% 的主导份额，这要归功于其卓越的货架稳定性、高效的分销以及完善的供应链。他们的便利性和延长的保质期使利乐包装成为零售和家庭消费的首选。 Sofit、So Good 和 Staeta 等品牌利用利乐包装来保证一致的质量，并确保在超市、大卖场和电子商务平台上广泛供应，从而增强消费者的信任和可及性。

PET 瓶预计到 2030 年将以 14.83% 的年复合增长率强劲增长，是市场增长最快的细分市场。它们的崛起归因于高端定位、透明度以及消费者对可回收或视觉独特包装日益增长的偏好。 Alt Co.、Sofit、Homesoy 和 V-Soy 等品牌正在转向使用 PET 瓶来生产有机、非转基因和优质大豆饮料，瞄准注重健康和环保的消费者。与此同时，小袋和小袋等灵活的格式迎合了试用装和便利驱动的购买，无缝地融入了零售和零售业更广泛的包装策略。随时随地消费。

地理分析

2024年，北印度将主导大豆饮料市场，占据35.84%的主导份额。这一领先地位很大程度上归功于其靠近印度大豆主产区，特别是年产量为 547 万吨的中央邦。这种邻近性不仅确保了人们能够以负担得起的价格获得原材料，而且还受益于完善的加工基础设施。德里和古尔冈等主要大都市地区刺激了强劲的消费需求。此外，发达的冷链网络和快速消费品枢纽也促进了高效配送。虽然农村地区表现出对传统乳制品的文化倾向，但印度北部的生产能力、城市消费和精简的供应链的融合巩固了其市场领导地位。

印度南部成为增长最快的地区，拥有 18.36到 2030 年复合年增长率百分比。这种激增是由优先考虑健康、拥有更高可支配收入并受到全球饮食趋势影响的城市人口推动的。班加罗尔和海得拉巴等城市拥有精通技术的劳动力和受过教育且具有健康意识的民众，特别容易接受功能性和植物性饮料。此外，政府对食品加工的激励措施加上熟练的劳动力正在推动制造业投资，使南印度成为新兴的创新和增长中心。

虽然西印度和东印度经历了稳定增长，但规模较小。西印度拥有孟买和浦那等工业强国和城市，利用其港口连通性和快速消费品基础设施，将自己打造成重要的制造和分销中心。与此同时，以加尔各答为首的东印度正在慢慢热衷于植物性饮料。这种转变是由增加的刺激城市化和健康意识。然而，文化偏好和有限的大都市中心限制了这种采用。这两个地区都必须制定本地化战略，平衡其基础设施优势与不断变化的消费者格局。

竞争格局

在整合的印度大豆饮料市场中，企业通过有针对性的营销开拓利基市场。 AltCo 等品牌：建立对大豆、燕麦和杏仁奶的信任； So Good 倡导不加糖、无乳糖的选择；索菲特提供风味天然无糖饮料； Nourish You 和 Plant Yum 则迎合在线素食者和特色杂货购物者的需求。这些参与者利用社交媒体、影响者合作伙伴关系和店内品尝来培养忠诚度并提高眼光敏锐的消费者的采用率。市场竞争格局鼓励创新和差异化，d推动品牌不断完善策略。

技术发挥着关键作用，通过超声波处理、发酵、掩味等方法增强味道和营养。 AltCo 和 Sofit 等品牌投资无菌包装和冷链系统，确保利乐包装和 PET 瓶中的产品完整性，并可靠地交付给零售商和在线购物者。与此同时，像 Nourish You 这样的小众企业利用电子商务与注重健康的消费者建立联系，克服了传统的分销障碍。这些进步不仅提高了产品质量，还提高了消费者的信任度和满意度。

除了产品质量之外，这些品牌还通过高端定位、功能扩展和以生活方式为导向的促销活动扩大了其市场影响力。与咖啡馆、素食商店和在线平台的合作提高了知名度。通过在蛋白质、免疫力和消化等领域进行磨练，这些品牌迎合了不断增长的消费趋势，因此巩固其在印度不断扩大的大豆饮料领域的立足点。