印度植物蛋白市场规模

印度植物蛋白市场分析

印度植物蛋白市场规模预计到 2025 年将达到 10 亿美元，预计到 2030 年将达到 13.5 亿美元，在预测期内（2025-2030 年）复合年增长率为 6.30%。

由于消费者偏好和饮食习惯的变化，印度的植物蛋白行业正在经历一场变革。印度的植物蛋白摄入量显着增加，到 2022 年，24% 的人口将严格素食，9% 的人口将成为纯素食主义者。健康意识的提高进一步支持了这种饮食转变，到 2023 年，57% 的消费者表现出愿意在真正的绿色健康产品上花更多的钱，甚至在一二线城市也是如此。政府也对该行业表现出大力支持，马哈拉施特拉邦于 2024 年 9 月拨款 239.9 亿印度卢比支持大豆种植户就证明了这一点通过新推出的计划。

该行业正在见证各个类别的实质性创新和产品开发。主要公司正在推出新产品，以满足不断变化的消费者喜好，雀巢将于 2024 年在印度推出 KOKO KRUNCH Millet-Jowar 和 MUNCH 早餐谷物就证明了这一点。通过 IKP 知识园和 Good Food Institute (GFI) 的合作，2024 年 5 月在班加罗尔建立了智能蛋白质和可持续材料创新中心，进一步凸显了该行业对创新和可持续发展的承诺。

个人护理和化妆品领域已成为植物蛋白市场的一个重要增长领域。消费者的偏好日益转向天然和可持续产品，到 2023 年，71% 的消费者更愿意购买带有“天然”声称的面霜或乳液。这种趋势延伸到各种个人护理产品，制造商人们将素食蛋白纳入皮肤护理、护发和化妆品应用中，以发挥其功能优势。

运动和营养领域代表了植物蛋白市场规模的另一个充满活力的部分。截至 2024 年，66% 的青少年参加体育运动，这证明了人们对健身和体育活动的日益关注，这创造了对纯素蛋白补充剂的巨大需求。这一趋势与更广泛的健康意识相一致，尤其值得注意的是，截至 2023 年，76% 的印度人口患有维生素 D 缺乏症，促使消费者转向营养补充剂。市场以创新的植物蛋白替代品做出了回应，到 2023 年，63% 的印度人定期购买植物性肉类产品，这表明各个消费群体对植物蛋白替代品的接受程度越来越高。

印度植物蛋白市场趋势

印度正在成为印度植物蛋白市场之一就植物蛋白消费而言，主要市场

• 大豆、大米、豌豆和小麦等主要植物蛋白产量的增加正在影响蛋白质成分的来源供应。尽管许多植物产品在该国作为主食消费，但这些蛋白质成分在开发创新食品中的应用不断增加，进一步促进了其消费。精通互联网的年轻一代中纯素影响者的数量和参与能力不断增加，他们也认为截至 2023 年纯素饮食是健康的 (74%)、有利于环境 (72%) 和道德合理 (73%)，这已被证明是印度纯素主义趋势兴起的关键。这些都是导致植物蛋白需求不断增长的因素。
• 随着人们对植物蛋白的认识不断增强，印度消费者，尤其是年轻一代，开始转向植物蛋白蚂蚁蛋白强化食品。例如，截至 2024 年，近 50% 的印度人熟悉植物性乳制品，27.5% 的人了解肉类替代品。在大都市地区以及月收入在 100,000 印度卢比（1,200 美元）至 150,000 印度卢比（1,800 美元）之间的个人中，对这些产品的认知度最为突出。在过去六个月购买过植物奶的人中，82% 表示愿意再次购买，72% 的人表示愿意再次购买纯素肉。
• 此外，在 2022 年至 2023 年期间，很大一部分印度人口（近 80%）每日蛋白质摄入量不足，而且绝大多数人 (90%) 不知道自己推荐的每日蛋白质需求量。这种未满足的需求强烈预测对植物蛋白的需求将增加，从而提供可持续且可能更容易获得的替代品来满足这一营养缺口。

印度将更多地关注植物蛋白类型中的大豆和豌豆生产

• 印度为植物蛋白行业生产不同的商品，包括大米、小麦、干豌豆和大豆。该图显示了这些商品的生产数据。印度是世界领先的稻米生产国之一，2021年约占全球稻米产量的20%。印度土壤湿度、低温和均匀的降雨量支撑了大宗商品的较高产量。 2023-2024 年稻米总产量估计达到创纪录的 1,378.25 LMT。比上年水稻产量 1,357.55 LMT 增加 20.70 LMT。 2023-2024 年小麦产量估计为创纪录的 1,132.92 LMT，比上年的 1,105.54 LMT 增加了 27.38 LMT，而 Shree Anna 的产量估计为 175.72 LMT，而上一年为 173.21 LMT。
• 印度也是全球最大的大豆生产国之一。2023 年春季期间，大豆产量达到 1.187 亿吨。公共和私营公司正在开发各种技术并直接与农民合作，以提高农场收入和大豆产量。为了增加产量，马哈拉施特拉邦政府和农业综合发展公私合作伙伴关系 (PPPIAD) 与 ADM 合作，引入了大豆种植新技术。

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细分市场分析：蛋白质类型

印度植物蛋白市场的大豆蛋白细分市场

大豆蛋白在印度植物蛋白市场保持主导地位，占据约 61% 的市场份额预计到 2024 年。这种巨大的市场存在主要归因于其多功能特性，包括高分散性、溶解性和优异的乳液能力，特别是在 pH 6.5 下。由于大豆分离蛋白具有类似肉类的氨基酸含量以及丰富的纤维、矿物质和复合碳水化合物成分，因此越来越受到消费者和食品制造商的欢迎，进一步加强了该领域的领导地位。印度大豆产量的增加也支撑了该细分市场的强势地位，该国生产 abo2023 年大豆产量为 14 MMT，其中拉贾斯坦邦产量领先，为 10.126 MMT。此外，“蛋白质权利”倡议等政府举措以及马哈拉施特拉邦政府拨款 2,399 千万印度卢比支持大豆种植者显着促进了该细分市场的增长。

印度植物蛋白市场的大麻蛋白细分市场

大麻蛋白正在成为印度植物蛋白市场中最具活力的细分市场，预计 2024 年至 2029 年间复合年增长率约为 9%。显着的增长轨迹是由印度广泛采用素食主义推动的，大麻蛋白由于其无过敏原的特性和最佳的脂肪酸比例而成为主要的蛋白质替代品。该领域的扩张在个人护理和化妆品行业尤其引人注目，大麻蛋白强大的抗炎、抗衰老和痤疮愈合特性使其越来越受欢迎。证明了蛋白质的多功能性适用于从面霜和面膜到洗发水和润肤油的各种应用。此外，大麻蛋白在运动营养中越来越受欢迎，归因于其天然成分、高含量的有益脂肪（omega 3 和 6）、纤维含量以及提供持续能量水平而不引起腹胀的能力。

植物蛋白类型的剩余细分市场

印度植物蛋白市场涵盖其他几个重要细分市场，包括小麦蛋白、豌豆蛋白、大米蛋白、马铃薯蛋白和其他植物蛋白。小麦蛋白已经建立了强大的影响力，特别是在面包店和动物饲料领域，而豌豆蛋白由于其卓越的氨基酸结构而在肉类替代品和运动营养产品中受到关注。大米蛋白利用其低过敏特性，在饮料和婴儿配方奶粉领域占据一席之地。马铃薯蛋白虽然是一个较小的部分，但在食品中的应用越来越多特殊食品和动物饲料。其他植物蛋白，包括羽扇豆、藜麦和葵花籽等各种来源的植物蛋白，正在成为创新的替代品，特别是在乳制品替代品和功能性食品领域。

细分市场分析：最终用户

印度植物蛋白市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料细分市场主导着印度植物蛋白市场，到 2024 年，它将占据约 45% 的市场份额。这种主导地位主要是由于各种食品类别对植物性替代品的需求不断增长，特别是在肉类替代品细分市场中。印度消费者健康意识的提高以及对富含蛋白质饮食的认识不断增强，支撑了该细分市场的强势地位。主要食品制造商正在积极扩大其植物蛋白产品组合，特别是在乳制品替代品、烘焙产品等类别中产品和即食食品。印度素食人口的增长进一步推动了该细分市场的增长，到 2024 年，约 24% 的印度人被认定为素食主义者，这为植物蛋白产品创造了一个巨大的市场。

印度植物蛋白市场的个人护理和化妆品细分市场

个人护理和化妆品细分市场正在成为印度植物蛋白市场增长最快的细分市场，预计在 2024 年期间将以约 9% 的复合年增长率增长2024 年和 2029 年。这种显着的增长是由于消费者对个人护理产品中天然成分的认识不断提高，到 2024 年，约 71% 的消费者更喜欢声称“天然”的面霜和乳液。该细分市场正在见证植物蛋白配方的重大创新，特别是在护发和护肤产品方面。随着制造商越来越多地整合，对纯素和零残忍化妆品的需求不断增长，进一步支持了这一趋势。将大麻、豌豆和大米蛋白等蛋白质成分添加到其配方中，以实现保湿、抗衰老和增强质地的特性。

最终用户细分中的剩余细分市场

动物饲料和补充剂细分市场完善了印度植物蛋白的市场格局。由于牲畜数量不断增长以及对富含蛋白质的动物营养产品的需求不断增加，动物饲料部门保持着强劲的地位。该领域在家禽和水产养殖应用中尤为重要，其中植物蛋白可作为传统蛋白质来源的经济高效替代品。补充剂领域虽然规模较小，但在满足特定消费者需求方面发挥着至关重要的作用，特别是在运动营养、老年营养和婴儿配方奶粉应用方面。这两个领域都见证了产品配方的不断创新，以及越来越多地采用大豆、豌豆和小麦等各种植物蛋白源。

印度植物蛋白行业概况

印度植物蛋白市场的顶级公司

印度市场的植物蛋白制造商的特点是 Südzucker AG、International Flavors & Fragrances、Archer Daniels Midland 和 Vippy 等主要参与者之间的激烈创新和战略扩张活动工业。公司正在大力投资研发，以创建新型植物蛋白成分市场，特别关注以豌豆和大豆为基础的创新，以满足消费者对肉类和乳制品替代品日益增长的需求。通过在全国各地建立新的制造设施和研发中心，BENEO 和 Kerry Group 等公司建立了专门的创新中心，展示了运营灵活性。战略举措主要围绕产品组合扩张，公司引入清洁标签、有机产品，以及可持续的蛋白质选择。市场领导者也在加强其分销网络并建立战略合作伙伴关系，以增强其市场占有率并满足各个最终用户行业不断增长的需求。

市场分散，全球实力雄厚。

印度植物蛋白市场呈现出分散的结构，全球企业集团和本地专家竞相争夺市场份额。嘉吉、ADM 和 IFF 等全球企业利用其广泛的研究能力和全球供应链网络来维持其市场地位，而 Vippy Industries 等本土企业则利用其对区域偏好的了解和已建立的国内分销渠道。国际公司通过直接投资和子公司运营越来越多地参与市场，反映出印度市场的吸引力日益增强。

并购活动随着公司寻求扩大其技术能力和市场覆盖范围，这一点变得越来越突出。公司正在积极推行垂直整合战略，收购当地制造设施和分销网络，以加强其在印度市场的影响力。该行业还看到全球原料供应商和当地食品制造商建立战略合作伙伴关系，开发适合印度口味和偏好的创新植物产品，这表明通过合作方式实现市场整合的趋势。

创新和可持续发展推动未来增长

印度植物蛋白市场的成功越来越依赖于公司开发创新、具有成本效益的解决方案，同时在整个供应链中保持可持续实践的能力。市场领导者正专注于开发蛋白质提取和加工的专有技术，同时也投资于可持续发展能够吸引具有环保意识的消费者的采购实践。公司需要在高端定位与承受能力之间取得平衡，以深入渗透价格敏感的印度市场，同时保持产品质量和营养价值，以满足不断变化的消费者期望。

对于新进入者和规模较小的企业来说，成功在于通过专业的植物蛋白解决方案识别和服务利基市场。公司必须注重与当地农业生产者建立牢固的关系，以确保稳定的原材料供应并保持成本竞争力。随着市场的成熟，监管合规性，特别是食品安全标准和标签要求，将变得越来越重要。参与者还必须投资于消费者教育和意识计划，以推动植物性蛋白质的采用，同时开发符合印度传统饮食偏好和烹饪方法的产品，以确保长期市场成功。

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