鳄梨酱市场（2024 - 2030）

鳄梨酱市场规模与趋势

预计 2023 年全球鳄梨酱市场规模为 3.090 亿美元，预计 2024 年至 2030 年复合年增长率为 5.8%。该市场主要是由消费者对健康和天然食品日益增长的需求推动的。随着人们对鳄梨健康益处的认识不断提高，越来越多的人将鳄梨酱纳入他们的饮食中。鳄梨富含健康脂肪、维生素和矿物质，使鳄梨酱成为注重健康的消费者的有吸引力的选择。健康饮食习惯的趋势和植物性饮食的流行显着增加了鳄梨酱的需求。

此外，墨西哥美食在全球范围内的日益流行对推动市场发挥了至关重要的作用。鳄梨酱是墨西哥菜肴中的主食，随着越来越多的人随着探索和欣赏墨西哥美食，对鳄梨酱等正宗食材的需求激增。专营墨西哥和德克萨斯墨西哥美食的餐厅的兴起，以及美食节和烹饪活动的激增，进一步普及了鳄梨酱。

此外，即食鳄梨酱产品的便利性也促进了市场的增长。当今的消费者正在寻找快速、简单且营养丰富的食品选择，而预包装的鳄梨酱完美地满足了这一需求。鳄梨酱有多种形式，例如蘸酱、涂抹酱以及作为餐包的一部分，这使得它更容易被更广泛的受众所接受。此外，有机和不含防腐剂的鳄梨酱等创新产品正在吸引那些愿意为高品质产品支付高价的注重健康的消费者。

Nature Insights

传统鳄梨酱占全球收入的 65.55%。2023年。消费者对健康和方便食品选择的需求不断增长，牛油果因其健康益处而越来越受欢迎，以及将牛油果酱融入各种美食的趋势不断增长，推动了市场的发展。此外，连锁超市的扩张和预包装鳄梨酱产品的供应使其更容易为更多受众所接受，从而进一步推动市场增长。

预计 2024 年至 2030 年，有机鳄梨酱将以 6.1% 的复合年增长率增长。消费者对有机和非转基因产品的认识和偏好不断提高，再加上有机食品对健康的好处，推动了有机市场的发展。环境和可持续发展问题也发挥着重要作用，因为消费者寻求采用环保做法生产的产品。此外，更高的可支配收入和愿意为有机产品支付溢价也有助于该细分市场的增长。

End-use 见解

2023年，通过HoReCa的鳄梨酱消费量占全球收入的51.28%。这可以归因于墨西哥美食的日益流行以及菜单上对新鲜、健康和多功能食材的需求不断增加。鳄梨酱作为从开胃菜到主菜的各种菜肴的美味和营养补充，其吸引力已推动其在餐厅、酒店和餐饮服务中的广泛使用。

预计 2024 年至 2030 年，鳄梨酱的家庭消费将以 6.1% 的复合年增长率增长。鳄梨富含必需营养素和健康脂肪，其好处正在推动消费者的需求。此外，墨西哥美食在全球越来越受欢迎，加上即食鳄梨酱产品的便利性，使其成为更多家庭的主食

区域洞察

北美鳄梨酱市场预计从 2024 年到 2030 年将以 5.8% 的复合年增长率增长。该市场的主要推动因素是鳄梨和墨西哥美食的日益普及、提供鳄梨酱作为菜单项的食品服务行业的兴起、超市中预包装鳄梨酱产品的便利性以及鳄梨酱作为各种菜肴中的调味品或配料的多功能性，吸引了广泛的消费者群体寻求美味、营养和方便的食品选择。

美国鳄梨酱市场趋势

预计 2024 年至 2030 年，美国鳄梨酱市场将以 6.1% 的复合年增长率增长。对新鲜、天然和最低加工食品的需求与鳄梨酱非常吻合，鳄梨酱通常被认为是有益健康的食品和清洁标签产品。便利性是另一个驱动因素，因为忙碌的生活方式使即食鳄梨酱成为零食和正餐的有吸引力的选择。此外，社交媒体的影响烹饪影响者在各种食谱和食品趋势中普及了鳄梨酱，进一步增强了其吸引力。超级碗和五月五日节等季节性促销活动也会猛增鳄梨酱销量，反映出鳄梨酱在美国饮食中的文化意义和多功能性。

亚太地区鳄梨酱市场趋势

2023 年，亚太地区鳄梨酱市场占全球市场份额超过 19.55%。该地区不断扩大的中产阶级人口，通过旅行了解国际食品趋势和媒体的报道，以及鳄梨作为富含健康脂肪和营养成分的超级食品的认知，进一步推动了鳄梨酱消费量的增加。此外，超市和在线平台上鳄梨及相关产品的供应量不断增加，使得该地区的消费者更容易获得鳄梨酱。

欧洲鳄梨酱市场趋势

中东和非洲的鳄梨酱市场预计将增长2024 年至 2030 年，复合年增长率为 5.6%。欧洲各地越来越多地采用纯素和素食饮食，正在推动对鳄梨酱等植物性替代品的需求，鳄梨酱是无肉膳食中的多功能成分。

鳄梨酱公司关键见解

鳄梨酱市场竞争激烈，许多公司提供各种形式的鳄梨酱。许多大型企业都更加注重新形式的推出、合作伙伴关系以及向新市场的扩张，以进行有效竞争。

最新动态

• 2023 年 8 月，牛油果催熟解决方案领先供应商 Westfali a Technologies 在印度推出了新的牛油果催熟设施。该设施旨在提高牛油果的质量并延长其保质期，从而改善整体供应链并减少浪费。该设施采用先进技术来控制成熟过程，确保鳄梨在正确的时间可供食用。 Westfalia 的这项投资旨在支持印度对牛油果不断增长的需求，并改善消费者对新鲜农产品的供应。

• 2023 年 7 月，私募股权公司 Brynwood Partners 同意从 Ventura Foods 收购 Dean's Dip 业务和 Marie's 沙拉酱品牌。此次收购将使 Brynwood Partners 通过其新成立的投资组合公司 West Madison Foods 扩大其在沙拉酱和蘸酱领域的业务ies。

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