羊奶产品市场（2023 - 2030）

羊奶产品市场概况

羊奶是蛋白质、热量和营养物质的丰富来源脂肪。它更浓稠、更柔滑、易于消化，并且由于乳糖含量略低，因此过敏的风险较小。它富含钾、钙、镁、维生素 A 和磷。

COVID-19 大流行严重影响了全球各个行业。疫情对羊奶制品行业影响中等。这导致原材料价格的不确定性、山羊饲料的短缺、影响供应链的流行病限制以及对电子商务平台的依赖增加，对市场产生了负面影响。封城期间和封城后几个月，疫情对羊奶价格的经济影响

此外，接下来的几个月，也就是产后时期，羊奶价格一直保持着走低的趋势。世界上很少有国家负责全球羊奶产量的大部分。其中包括印度、土耳其、苏丹、孟加拉国、巴基斯坦和法国等国家。由于运输限制，这些国家的供应链受到了轻微阻碍。

奶酪、黄油、冰淇淋、酸奶等各种最终产品都是用羊奶制成的。它被广泛用于制作奶酪，这是一种用羊奶制成的特殊奶酪，在欧洲和北美很受欢迎。封锁期间，对羊奶产品的需求很高。为了满足检疫期间消费者对此类产品日益增长的需求，多家公司推出了保质期较长的新产品。 2020年，德拉米尔乳业推出了一款由羊奶制成的新型全脂奶粉，响应 COVID-19 大流行期间的消费者需求。

类型洞察

2022 年液态奶细分市场占全球收入份额的 63.7%。它直接销售给客户以及奶酪制造商等最终产品制造商。山羊奶奶酪具有多种营养价值，并且脂肪和热量低。它有不同的类型和口味，如切达干酪、雪佛兰干酪、羊乳酪、霉菌和羊肚菌。与羊奶相关的健康益处正在影响人们选择这些产品。

印度、巴基斯坦、孟加拉国和土耳其等国家以及一些欧洲国家的消费量很高。许多种类的山羊都被用来提取液态奶。一些受欢迎的山羊包括阿尔卑斯山羊、拉马查山羊、尼日利亚矮山羊、奥伯哈斯利斯山羊、萨南山羊和努比亚山羊等。近年来，羊奶的消费量一直在增加，因为它具有多种健康益处，例如健康的体重增加、易于消化、血小板计数、预防胰岛素抵抗和降低胆固醇水平。

羊奶含有大量 A2 酪蛋白。例如，100毫升羊奶中含有约3.6克A2酪蛋白。 A2 酪蛋白的蛋白质含量很高，与母乳一样，因此有助于预防结肠炎和肠易激综合症等炎症性疾病。在母乳之后，婴儿通常会被喂羊奶作为他们的第一个蛋白质来源。这使得它们比牛奶更不容易对牛奶过敏。

预计奶粉领域在预测期内将以 4.9% 的复合年增长率增长。它在婴儿配方奶粉制造商中越来越受欢迎。根据国家生物技术信息中心（NCBI）的数据，中国是最大的乳制品进口国，进口羊奶粉，特别是用于婴儿配方奶粉的生产。羊奶粉比液态羊奶贵，而且比液态奶可以保存更长时间。

近年来推动羊奶粉需求的主要因素之一是其较长的保质期，这一点在大流行引发的封锁期间尤其明显。鲜奶短缺促使大批消费者选择奶粉，因为奶粉更容易长期储存。由于羊奶β-酪蛋白含量高、营养价值高、α-S1-酪蛋白含量低、糖含量低，婴儿配方奶粉制造商对羊奶的需求也不断增加。

分销渠道洞察

B2C 细分市场占据主导地位，2022 年占全球收入份额的 61.6%。B2C 渠道直接向客户提供羊奶产品。该细分市场进一步分为大卖场/超市、专卖店、便利店和网上零售等销售渠道。这些产品大部分通过乳制品店或专卖店销售。牛奶生产商/农民交付他们的羊奶进入乳制品厂，然后加工成包装液态奶或奶粉。同样，许多大卖场/超市也提供羊奶及其产品。其中包括 Whole Foods Market、Walmart、Kroger、Costco、Tesco、Auchan、Argos、Star Market、Wegmans 和 Carrefour。

由于疫情持续，消费者正在转向电子商务。这一趋势影响了电子商务公司通过其在线零售渠道销售杂货。通过在线零售渠道提供羊奶产品的一些公司包括 Supermarket Grocery Supplies Pvt Ltd (Big Basket)、Aadvik Foods and Products Pvt. Ltd、Courtyard farms、Farm fresh、Nutragoat、Amazon、Flipkart、Wellversed、Cora Health & Wellness 和 Vistara Farms Private Limited。

生产商单独销售羊奶奶酪或与其他产品一起销售。例如，Feuille du Limousin，一种法国山羊由生牛奶和全脂牛奶制成的牛奶奶酪以新鲜、中熟且完全成熟的方式出售。它通过各个地区的乳品经销商、当地市场、零售商、超市和大卖场等商业网络进行销售，包括豪华轿车、巴黎和图卢兹。

B2B 细分市场预计在预测期内将以 4.9% 的复合年增长率增长。该部门包括向最终产品制造商销售羊奶产品，即液态奶和奶粉。然后制造商生产不同的产品，如黄油、奶酪、调味牛奶和酸奶等。由于对雪佛兰和婴儿配方奶粉的需求不断增加，预计在预测期内将出现强劲增长。羊奶易于消化且含有充足的营养成分，因此婴儿配方奶粉制造商将其用于生产婴儿配方奶粉。

羊奶生产商更喜欢在当地市场销售其产品。 B2B 分销渠道是首选或本州及周边州内的长途销售。据大西洋公司东北乳制品商业创新中心 (NE-DBIC) 称，大多数生产商负责分销。 35% 的受访者寻求分销公司的帮助，其中许多公司使用 Farm Connex 或 Provisions International。其他人表示使用 Saxelby Cheese、Black River Produce、Milk Mavens 和 Pumpkin Village North。

区域洞察

亚太地区主导市场，2022 年占全球收入的 52.7%。印度、巴基斯坦、孟加拉国和中国是世界上最大的羊奶生产国和消费国。印度的生产和消费均居世界第一，产量约占全球的25%。据 NCBI 统计，全球大约 60% 的山羊仅分布在亚太地区。

乳制品消费量继续以显着速度增长美国由于消费者对牛奶和奶制品的健康和​​益处的认识不断提高。根据美国农业部 (USDA) 的数据，2020 年人均乳制品消费量为 655 磅，比 2015 年的人均消费量（628 磅）增加了 26 磅。

预计欧洲在预测期内的收入复合年增长率为 5.1%。由于健康和保健趋势的兴起，消费者对健康食品的偏好不断增长，这是推动该地区羊奶需求的主要因素。德国、意大利和法国等国家是该地区市场的主要贡献者。德国是世界上最大的羊奶进口国和出口国。法国是欧洲最大的羊奶生产国，意大利估计是该地区最大的羊奶消费国。

主要公司和市场份额洞察

全球羊奶制品行业其特点是众多参与者纷纷入驻，如澳优乳业有限公司、Emmi Group、Goat Partners International Inc.、Holle Baby Food AG、St Helen’s Farm、Hewitt’s Dairy、Woolwich Dairy Inc.、西安百悦山羊乳业集团有限公司、HiPP 喜宝和 Courtyard Farms。

企业越来越注重生产新产品，以赢得全球市场份额。例如，2021年，澳优乳业推出了CBM Goat Power，这是一系列富含蛋白质的羊奶原料。同样，2020年，Delamere Dairy在英国推出了羊奶粉。该产品为400克包装，可用于生产3.8升羊奶。全球羊奶产品市场的一些知名企业包括：

• 澳优乳业有限公司

• Emmi Group

• Goat Partners International Inc.

• Holle 婴儿食品 AG

• St Helen’s农场

• 休伊特’s乳业

• 伍尔维奇乳业有限公司

• 西安百悦羊乳业集团有限公司

• 喜宝

• 四合院农场

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