食品上光剂市场规模

食品上光剂市场分析

2025年食品上光剂市场规模预计为25.3亿美元，预计到2030年将达到33.1亿美元，预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.51%。

玻璃试剂通常应用于新鲜水果、蔬菜、烘焙产品、巧克力、口香糖和其他糖果制品。它们可能含有植物油、动物脂肪和蜂蜡、虫胶和巴西棕榈蜡等蜡。该市场的增长还归功于城市化进程的不断加快以及各地区消费者可支配收入的提高。这些试剂对于为食品提供保护层至关重要。

食品上光剂作为食品添加剂，为各种食品提供光泽，并在此过程中保护它们。对具有视觉吸引力的食品的需求激增推动了该行业的增长。这些代理通常是用于糖果、烘焙食品和即食食品。食品上光剂市场深受饼干和蛋糕等烘焙和糖果产品消费量增长以及消费者对不同食品选择意识不断增强的影响。例如，法国饼干和蛋糕联盟报告称，蛋糕的人均年消费量从2021年的3公斤增加到2022年的3.3公斤，而饼干的消费量从2021年到2022年稳定在5公斤。食品上光剂通常用于饼干和其他烘焙食品，可增强其外观并提供防潮保护层。这些功能特性导致食品上光剂在各种食品应用中得到广泛使用，包括水果、蔬菜、乳制品、功能性食品和加工食品，从而促进其增长。

食品上光剂市场趋势

巴西棕榈蜡和硬脂酸正在支持市场的增长

上光剂在超加工食品 (UPF) 中用作加工助剂，以改善外观并保护食品。对即食食品、即饮饮料、零食和冷冻食品等方便食品和深加工食品的需求不断增加，是推动全球食品上光剂市场的重要因素之一。

食品上光剂广泛用于这些产品中，以保持加工食品的新鲜度、安全性、味道、外观和质地。例如，巴西棕榈蜡用作水果和蔬菜的薄涂层以保持新鲜度，并用作巧克力涂层烘焙产品、坚果和糖果的上光剂。硬脂酸是一种保鲜剂和防止蒸发的涂层剂。同样，小烛树蜡被用作保护涂层、增稠剂，有时还用作蜂蜡的纯素替代品。

超加工食品通常看起来或尝起来更像类似的食物，例如带有烟熏调味料的微波炉汉堡。由于糖果和烘焙食品的消费，消费者对质地和外观的偏好不断提高，特别是在中国、印度和巴西等国家，预计将推动上述国家的食品上光剂市场。这些因素正在推动超加工食品类别中食品上光剂的增长。

欧洲在市场中占据显着份额

欧洲在食品上光剂行业中发挥着至关重要的作用，由于糖果和糖果的高需求和高价格，欧洲在全球市场中发挥着重要作用。烘焙产品。近年来，随着食品加工单位数量的增加，该地区对蛋糕和烘焙食品的增长做出了重大贡献。例如，根据英国国家统计局的数据，到 2022 年，f英国的食品产品制造企业在伦敦有 2,020 家，东南部有 14,20 家，西北部有 1,290 家。由于其庞大的消费者基础以及新产品发布和创新的持续发展，英国成为一个利润丰厚的食品添加剂市场。

德国是欧洲最大且增长最快的食品甜味剂市场。由于消费量较高，德国国内也大量生产烘焙产品。根据联邦统计局的数据，德国新鲜面包和面包卷的产量从2021年的490万吨增长到2023年的509万吨。该国不断增长的面包和糖果行业正在迎合德国上光剂市场的增长。由于意大利是一个热爱面包的国家，对面包和糖果的需求量很大，也是食品乳化剂的主要消费国，从而增加了整个地区对食品上光剂的需求。

食品上光剂行业概述

食品上光剂市场高度分散，本地和国际参与者都有。该市场的主要参与者包括Freudenberg、Koster Keunen、Stearinerie Bubois、Mantrose-Haeuser Co. Inc.、Freudenberg Chemical Specialties SE & Co. KG、Masterol Foods、Puratos Group 和 Colorcon Inc.。主要参与者正在通过收购或与国外市场的制造商合并来扩大其地域影响力。扩张是市场主要参与者最喜欢的增长策略，其次是新产品开发。此外，收购和合作是公司用来加强市场主导地位的另外两种策略。

食品上光剂市场领导者

食品上光剂市场新闻

• 2023年6月：全球创新面包店、糕点店和巧克力配料的领导者焙乐道美国公司宣布计划开业到 2025 年，美国将建成第一家专用烘焙釉料工厂。
• 2021 年 11 月：Capol GmbH 开发出一种创新的软糖防粘剂。该配方使基于菜籽油和葵花籽油的糖果涂层具有较长的保质期。这些层涂层确保产品既不会粘在一起也不会过早干燥，同时赋予它们吸引人的外观和吸引力
• 2021 年 7 月：Dawn Foods 推出了一款不含鸡蛋的后光泽釉料，可为纯素烘焙食品带来光泽。该系列包括 Liquid Emulshine Extra，用于打样前后的上光。该釉料对素食主义者友好且即用型，具有冷冻和烘烤稳定性，非常适合冷冻烘烤等要求更高的应用。它有普通版和无糖版。