欧洲动物蛋白市场规模

欧洲动物蛋白市场分析

2025年欧洲动物蛋白市场规模预计为22.4亿美元，预计到2030年将达到28.9亿美元，在预测期内（2025-2030年）复合年增长率为5.24%。

在消费者偏好和健康意识不断变化的推动下，欧洲动物蛋白行业正在经历重大转型。年轻人群的购买模式发生了明显的变化，到 2022 年，60% 的千禧一代和 Z 世代消费者将积极寻求功能性和营养增强型烘焙产品。这一趋势促使制造商创新其产品组合，特别是开发富含蛋白质成分的功能性食品，以满足特定的饮食要求和生活方式选择。该行业还见证了健康和健身意识的大幅增长，这反映在新增超过 12 家工厂近年来，欧洲健康健身俱乐部不断涌现新成员。

动物蛋白来源和生产方法的创新已成为行业发展的基石。尤其是昆虫蛋白行业吸引了大量投资，研究、开发和生产基础设施的投资已超过 10 亿美元。这种投资激增反映了该行业对开发可持续和替代动物蛋白来源的承诺。制造商越来越关注清洁标签产品和天然成分，以满足消费者对蛋白质产品透明度和真实性的需求。

行业格局的特点是老牌企业和创新初创企业多元化，特别是在烘焙和功能性食品领域。中小企业在某些行业中占据主导地位，94%的烘焙企业都是中小企业。这碎片化导致产品开发领域的竞争和创新加剧，特别是在专业和利基蛋白质成分产品方面。公司正在投资先进的加工技术和新颖的配方技术，以提高蛋白质功能和应用多功能性。

可持续性和法规遵从性已成为欧洲动物蛋白市场的中心主题。欧盟批准用于家禽和猪饲料的加工动物蛋白标志着一个重要的监管里程碑，为可持续动物蛋白生产开辟了新的机遇。在监管要求和消费者期望的推动下，行业参与者越来越多地采用环保意识的生产方法和采购实践。这种转变在替代蛋白质来源的开发和传统蛋白质生产方法的优化中尤其明显，以减少对环境的影响，同时保持产品质量质量和功能。

欧洲动物蛋白市场趋势

动物蛋白消费量的不断增长为原料类别中的主要参与者提供了机会

• 在英国，从 2016 年到 2019 年，19-64 岁个人的平均每日蛋白质摄入量为每人76克，超过成人每日平均需要量64克。该数字是使用每天 0.83 克/公斤体重的参考摄入量计算的。人均每日动物蛋白消费量预计为39.6克，其中25.9克来自肉类及肉制品，9.9克来自奶及奶制品。相应地，国内牛奶总产量有所上升。国内产量的不到 7% 用于出口，因此可以轻松接触制造商。
• 乳清蛋白市场主要是由需求增长推动的健身中心和健身俱乐部的普及，导致乳清消费量的增加。 2021年乳清蛋白进口量较2019年呈指数级增长15.09%。然而，随着人们对整体健康的高度重视以及消费者对清洁标签产品的兴趣，运动营养行业对天然成分的需求不断增长。由于健康和道德问题，有机乳清和草饲乳清等成分已受到重视。
• 女性寻求运动营养补充剂来保持苗条身材、力量和表现。营养学家和其他健身专家的鼓励也提振了该地区运动营养的市场情绪。全球范围内，素食主义的兴起、对植物性产品的需求以及消费者饮食偏好的变化都在发生。消费者对肉类产品的偏好较低，这是动物蛋白市场的主要限制因素。素食主义者的数量欧洲人口从 130 万翻倍至 260 万，占 2021 年人口的 3.2%。

肉类和奶类生产主要为植物蛋白制造商提供原材料

• 给出的图表描绘了欧洲肉类和牛奶等原材料的生产数据牛、猪和鸡（带骨，新鲜或冷藏），牛和山羊的生奶，奶牛的脱脂奶和乳清粉。德国是欧盟主要的牛奶生产国，2020年占欧盟牛奶交付量的21%以上。尽管该国养牛场数量一直在下降，但农场的平均规模却在激增。牛奶产量的增加归因于每头奶牛产奶量的增加。多年来，牛奶生产主要集中在西北和南部草原地区。rmany。
• 尽管奶牛数量持续下降，但英国的牛奶产量却不断上升。截至2022年12月，英国12个月以上奶牛总数为266万头。同年，每头奶牛的年产奶量为 8,169 升，比 2017 年的 7,893 升增加了 3.5%。
• 2020 年，欧盟 (EU) 的奶牛数量超过 7,600 万头，牛肉产量达到 680 万吨，使欧盟成为继美国和巴西之后的全球第三大生产国。欧盟的畜群规模、农场结构和农场地理分布各不相同。仅三个欧盟成员国就生产了欧盟一半的牛肉：法国 (21.2%)、德国 (17.8%) 和意大利 (11.1%)。

报告中涵盖的其他主要行业趋势

细分市场分析：蛋白质类型

欧洲动物蛋白市场的乳清蛋白细分市场

乳清蛋白在欧洲动物蛋白市场中占据主导地位，到 2024 年约占市场总量的 29%。该细分市场的强势地位主要得益于其在以下领域的广泛应用：食品和饮料行业，特别是烘焙食品和零食，合计占乳清蛋白消费量的近 37%。该成分的多功能性通过其在各种食品中作为增稠剂、乳化剂和质地稳定剂的应用得到了证明。此外，乳清蛋白在运动营养补充剂中的受欢迎程度对其市场领导地位做出了重大贡献，运动营养细分市场约占补充剂中乳清蛋白消费量的 68%。

欧洲 Animal Protei 的胶原蛋白细分市场n 市场

预计 2024 年至 2029 年，胶原蛋白细分市场将在欧洲动物蛋白市场呈现最强劲的增长轨迹，预计每年增长率约为 7%。这种显着的增长主要是由于食品和饮料领域的应用不断增加，特别是在烘焙产品中，胶原蛋白既充当蛋白质浓缩解决方案又充当功能性成分。个人护理和化妆品行业不断增长的需求进一步支持了该细分市场的扩张，其中海洋胶原蛋白的价值增长率约为 8%。消费者对胶原蛋白对皮肤健康、关节支持和抗衰老特性的益处的认识不断增强，这推动了这一增长，特别是在注重健康的消费者中。

蛋白质类型的剩余细分市场

欧洲动物蛋白市场涵盖其他几个重要细分市场，包括 milk蛋白、明胶、鸡蛋蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸盐以及昆虫蛋白。牛奶蛋白由于广泛应用于婴儿配方奶粉和乳制品替代品中而占有重要地位。明胶通过在糖果和制药行业的应用而保持其重要性。鸡蛋蛋白因其卓越的营养成分和在各种食品应用中的功能而继续受到重视。新兴的昆虫蛋白部分在动物饲料应用中越来越受欢迎，而酪蛋白和酪蛋白酸盐在专门的食品加工应用中仍然至关重要。每个细分市场都为其各自的应用提供了独特的功能特性和营养益处，共同丰富了市场的多样性。

细分市场分析：最终用户

欧洲动物蛋白市场的食品和饮料细分市场

食品和饮料细分市场主导着欧洲动物蛋白市场，命令到 2024 年，将占据约 70% 的市场份额。这一重要的市场地位主要是由于各种应用（包括烘焙、饮料、乳制品替代品和糖果）对富含蛋白质的食品的需求不断增长所推动的。消费者对具有额外健康益处的功能性食品的日益偏好进一步加强了该细分市场的主导地位，特别是在葡萄牙、意大利和西班牙等国家，健康被认为是食品购买决策的关键因素。烘焙细分市场在食品和饮料类别中处于领先地位，约占蛋白质消费的 54%，其次是饮料和乳制品替代品，展示了动物蛋白在食品中的多样化应用潜力。

欧洲动物蛋白市场的个人护理和化妆品细分市场

个人护理和化妆品细分市场正在成为欧洲动物蛋白市场中增长最快的行业，预计将以约从 2024 年到 2029 年，复合年增长率将达到 6%。这一显着增长主要是由于消费者对基于蛋白质的个人护理产品及其对皮肤和头发健康的益处的认识不断提高而推动的。该细分市场的扩张在高端美容产品领域尤其引人注目，德国表现出了浓厚的兴趣，其人均化妆品支出高达每年 151 美元左右。富含蛋白质的皮肤、身体和护发产品的增长趋势进一步支持了这一增长，制造商提供不同浓度的蛋白质成分以满足特定要求。该细分市场还受益于电子商务渠道的日益普及，特别是在英国，在线零售的份额已显着增长。

最终用户的其余细分市场

动物饲料和补充剂细分市场完善了市场格局，每个细分市场在欧洲动物蛋白市场中发挥着独特但至关重要的作用。动物饲料部门在支持该地区广泛的牲畜和宠物食品行业方面尤为重要，并越来越关注富含蛋白质的饲料产品，以改善动物健康和生产力。另一方面，补充剂领域满足了对蛋白质营养产品不断增长的需求，特别是在运动营养和老年护理领域。由于人们对动物营养和人类补充剂中蛋白质益处的认识不断提高，这两个细分市场都在稳步增长，制造商不断创新，以满足不同应用和消费者群体的具体要求。

欧洲动物蛋白市场地理细分分析

俄罗斯动物蛋白市场

俄罗斯在欧洲动物蛋白市场中占据主导地位，约占 15% 的市场份额2024年。市场主要由食品和饮料行业驱动，明胶是最受欢迎的动物蛋白。该国不断壮大的伊斯兰和犹太社区（合计占人口的 10% 以上）正在推动对非猪肉胶凝剂（尤其是牛肉和鱼明胶）的需求增加。烘焙行业在俄罗斯市场中发挥着至关重要的作用，占动物蛋白消费总量的42%。市场结构以大型制造商和中小企业为主，其中约94%的烘焙企业为中小企业。该国广泛的生产设施网络，包括 690 多家大型面包店、4,800 家中型企业和 7,000 多家小型和微型面包店，支持了对动物蛋白的强劲需求。

土耳其的动物蛋白市场

土耳其成为欧洲最具活力的市场，预计在 2024-2029 年期间将实现约 7% 的惊人增长率。市场的扩大是驱动消费者偏好的转变、城市化进程的加快和人口结构的变化，特别是年轻一代注重健康的消费者的出现。饮料应用领域显示出特别的前景，功能性饮料在 30 岁以下的消费者中获得了巨大的吸引力，他们占功能性饮料消费的 50%。该国烘焙行业仍然是动物蛋白消费的基石，75% 的人口每天消费烘焙产品。在皮肤科医生的建议以及人们对胶原蛋白在强化皮肤、增强弹性和保持水分方面的益处的认识不断提高的推动下，市场对基于胶原蛋白的医疗补充剂的需求也在增加。

英国的动物蛋白市场

英国的动物蛋白市场表现出强劲的势头，尤其是在乳清蛋白领域。市场特点是健康意识增强SS 和日益增长的健身文化，健身俱乐部会员数量的增加就证明了这一点。补充剂行业表现出特别的活力，其中运动营养品引领着需求。在健康和道德考虑的推动下，消费者的偏好正在向更健康的替代品发展，其中有机和草饲乳清蛋白产品的显着趋势。该市场还受益于电子商务的强劲渗透，在线零售渠道极大地支持了市场增长。德国在蛋白质原料应用领域，特别是在运动营养和体重管理产品方面的强劲研发活动，继续推动该行业的创新。

德国动物蛋白市场

德国动物蛋白市场展现出强劲的基本面，其中明胶和乳清蛋白是主导细分市场。在人均果汁消费量高的支持下，饮料细分市场表现出特别的活力，其中明胶在去除沉淀物和提高产品透明度方面起着至关重要的作用。在不断扩大的健身行业和消费者健康意识不断增强的推动下，运动和功能营养品行业显示出巨大的潜力。该国市场的特点是研发活动活跃，特别是在富含蛋白质的配方方面。清洁标签产品和天然成分的趋势继续影响着产品开发，而对蛋白质强化饮料的日益增长的偏好推动了交付形式的创新。

其他国家的动物蛋白市场

其他欧洲国家（包括法国、意大利、荷兰、比利时和西班牙）的动物蛋白市场表现出不同的增长模式和消费偏好。这些市场的特点是成熟度不同，消费者对蛋白质应用的偏好也不同。法国在 s 方面表现出特别的实力港口营养应用，而意大利对胶原蛋白产品的需求不断增长。荷兰受益于其强大的乳制品工业基础设施，而比利时和西班牙对富含蛋白质的功能性食品的需求不断增加。这些市场正在见证消费者对更健康、更可持续的蛋白质来源的偏好不断变化，并且越来越关注清洁标签产品和天然成分。这些国家的监管环境继续影响市场发展，而当地饮食偏好和文化因素影响产品采用模式。

欧洲动物蛋白行业概况

欧洲动物蛋白市场的顶级公司

欧洲动物蛋白市场的特点主要参与者之间的激烈竞争和不断创新。公司正在大力投资研发，以创造新颖的蛋白质成分解决方案，特别关注运动营养、医疗营养和美容补充剂方面的专业应用。随着制造商调整其生产流程以满足消费者对清洁标签和可持续蛋白质来源不断变化的偏好，运营灵活性变得至关重要。与原料供应商和分销商建立战略合作伙伴关系已成为加强市场影响力和扩大分销网络的共同趋势。公司还通过有机增长和收购来寻求地域扩张，特别注重在战略地点建立生产设施，以更好地服务关键市场并降低供应链复杂性。

由全球参与者主导的分散市场

欧洲动物蛋白市场呈现出分散的结构，由全球企业集团和专业的区域参与者组成。拉FrieslandCampina、Darling Ingredients 和 Arla Foods 等大型跨国公司凭借其广泛的产品组合、成熟的分销网络和强大的研究能力在市场上占据主导地位。这些市场领导者通过数十年在乳制品加工和蛋白质提取技术方面的专业知识奠定了自己的地位，同时与农民和原材料供应商保持着牢固的关系。区域专家通过专注于特定蛋白质类型或最终用户细分市场，特别是在明胶生产和专用乳蛋白等领域，开辟了利基市场。

市场通过战略收购和合作伙伴关系实现了稳步整合，特别是在昆虫蛋白和专用胶原蛋白产品等新兴领域。全球企业正在积极收购规模较小的创新型公司，以扩大其技术能力和产品范围。合资企业变得越来越普遍，特别是联合开发新的蛋白质提取技术和建立可持续供应链。垂直整合战略进一步塑造了该行业的竞争动态，许多较大的企业控制着从原材料采购到最终产品分销的运营。

创新和可持续发展推动未来的成功

对于老牌企业来说，要保持和扩大其市场份额，关注可持续采购和生产方法已势在必行。公司必须投资开发环保的提取工艺和透明的供应链，以满足消费者对环保产品日益增长的需求。应用开发的创新，特别是在运动营养和美容补充剂等高增长领域，对于保持竞争优势至关重要。市场领导者需要加强研发能力，同时扩大分销网络致力于开拓新的客户群和地域市场。

新进入者和规模较小的企业可以通过专注于专门的细分市场和开发独特的价值主张来赢得市场。成功将取决于与特定行业的最终用户建立牢固的关系，例如化妆品或运动营养品，这些行业高度重视产品差异化和技术专长。公司还必须为潜在的监管变化做好准备，特别是在蛋白质采购和生产方法方面。快速适应不断变化的食品安全标准和可持续性要求的能力对于长期成功至关重要。此外，开发替代蛋白质来源和创新加工技术可以提供挑战既定市场地位并增强动物营养产品的机会。

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