食用油脂市场（2023年-2030年）

食用油脂市场概况

此外， omega-3 脂肪酸因其卓越的抗炎特性而作为营养成分在食品工业中越来越受欢迎，预计将促进采用大豆、菜籽油和亚麻籽生产的油。在过去的几年里，包括联合利华和嘉吉公司在内的食用油制造商一直在增加支出，用于开发低胆固醇含量的产品。

此外，工薪阶层专业人士饮食模式的波动以及忙碌的生活方式预计将改变消费者的偏好，并推动对烹饪用葵花籽油和椰子油的需求。椰子油是脂肪酸的丰富来源，提供针对细菌和其他病原体的免疫力。另一方面，橄榄油能够平衡HDL与LDL胆固醇的比例，从而确保血液循环正常。

疫情导致供应链中断，导致货物运输延误和生产设施关闭。这反过来又导致市场价格波动，某些产品的需求增加，而另一些产品的需求则减少。疫情还带来了消费者行为的转变，越来越多的人在家工作和做饭，导致对包装食品和方便食品的需求增加。另一方面，疫情导致餐饮服务业放缓，影响了商业烹饪和食品制备中使用的食用油脂的需求。尽管面临这些挑战，该行业仍然能够适应并继续满足消费者的需求。

越来越多的人意识到消费者对健康的负面影响反式脂肪会增加患心脏病、糖尿病和中风的风险，预计将推动对植物油作为更健康的烹饪替代品的需求。此外，植物油也很受欢迎作为调味剂，因为它们可以为菜肴增添独特的香气和味道，例如花生油或花生油的香气。因此，植物油市场预计在未来几年将增长。

由于政府支持城市基础设施发展的有利政策，中国和印度等国家酒店和餐饮业的增长预计将推动食用油的需求。此外，沙特阿拉伯和阿联酋等国家的中等收入人口不断增加，他们更喜欢在周末外出就餐，预计将为食品服务行业带来新的机遇。因此，食用油市场预计将在未来八年内增长。

产品洞察

食用油产生2022年营收超过3501.2亿美元，产量210,308.26千吨。食用油品类进一步细分为豆油、葵花籽油、橄榄油、椰子油、棕榈油等。到 2022 年，棕榈油细分市场的收入份额最高。该产品作为食品和饮料行业中维生素 E、硒、植物甾醇和镁等众多营养成分的主要来源，其重要性不断上升，预计在未来几年仍将是一个有利因素。

2022 年食用脂肪的收入为 1,143.6 亿美元，产量为 81,157.60 千吨。脂肪类别进一步细分为可可脂替代品、可可脂替代品、填充脂肪、乳脂替代品、涂抹脂肪、煎炸脂肪、人造黄油、起酥油、黄油等。黄油细分市场的收入份额最高，到 2022 年将达到 601.1 亿美元，产量为 22,987.96 千吨。

植物人造黄油的出现作为黄油的主要替代品，预计将在德国和英国等发达市场打开新市场。此外，上述国家对乳糖不耐受和谷氨酸紊乱的日益担忧预计将鼓励消费者在不久的将来使用人造黄油作为直接消费的植物脂肪替代品。

Nature Insights

传统细分市场的收入最大，为 3501.2 亿美元，产量为 210,308.26 千吨，到 2022 年。与油相比，常规油可能会接触大量农药、化肥和其他生长助剂。传统生产的油经过精炼、改造和加工。

传统油主要由经过基因改造的种子生产。传统的种子油通常是去除溶剂的。与传统油相比，有机油的生产成本更高，购买成本也更高。通常，传统油的成本约为 20-70%SS 比有机油。因此，由于负担能力因素，消费者更愿意购买传统食用油和脂肪，而不是有机食用油和脂肪。

另一方面，预计有机油领域在预测期内的收入复合年增长率将达到 8.0%。有机食用油仅经过最低限度的加工，不含防腐剂、人工成分或辐射。有机食用油采用环保方法生产，采用既考虑成品质量又考虑生产过程的农业实践。转基因种子不能用于生产有机油。

推动有机食用油市场扩大的关键因素之一是对不含反式脂肪的油的需求不断增长。由于肥胖、糖尿病和消化道疾病等健康问题的日益普遍，对脂肪含量低于传统食用油的清洁标签和有机食用油的需求有所增加。

来源洞察

天然来源的收入最大，到 2022 年将达到 2651.7 亿美元，产量为 112,123.92 千吨。植物、动物和海洋来源用于制造食用油脂。植物脂肪存在于可可脂等食物和玉米、向日葵、花生、橄榄、大豆、棉籽、油菜籽、摩洛哥坚果、棕榈、南瓜籽、向日葵、葡萄籽、芝麻麸皮、亚麻籽和椰子等油中。

低饱和脂肪包括向日葵、红花、芥末、橄榄、米糠和芝麻，而乳脂、牛脂、棕榈油、椰子油和棕榈油仁油都富含饱和脂肪。猪油、牛脂和乳脂是动物脂肪的例子，而鲸油、鱼肝油和鲑鱼油是鱼油的例子。

合成细分市场预计在预测期内复合年增长率为 7.0%。食用油的合成来源是通过化学或工业过程生产的油她比从天然植物或动物来源中提取的更重要。它们经常用于加工食品和烘焙食品。食用油的合成来源通常被认为不如天然植物油那么健康。氢化油和反式脂肪的消费与心脏病风险增加有关。

最终用途洞察

食品和饮料行业的收入最大，2022 年为 2,925.2 亿美元，产量为 204,641.00 千吨。食品和饮料行业是食用油脂的最大消费者。来自植物的油籽用于制造植物油，植物油主要用于食品行业，用于制备营养食品和健康零食。收入水平的提高带来了更高的可支配收入。

由于生活方式的改变，越来越多的家庭开始外出就餐并尝试多样化的美食。工薪夫妇购买的方便食品正在增加。此外，客户的购买日益增长的健康问题极大地影响了人们的习惯。消费者对食品中使用的食用油和脂肪的质量越来越挑剔，居住在大都市地区的人们信任品牌产品，因为它们保证了质量。

另一方面，生物燃料和能源领域预计在预测期内实现最快的基于收入的复合年增长率，达到 8.0%。一种称为生物柴油的可再生燃料是由剩余的食用油、动物脂肪和植物油（包括甘油三酯）生产的。通过与乙醇和甲醇的酯交换反应，甘油三酯转化为生物柴油，一种天然可生物降解的柴油燃料。食用剩余油、鱼油合成Omega-3脂肪酸的副产品以及牛脂、猪油、鸡油、黄油脂等材料作为生物柴油燃料原料的利用不断增加。

食用油脂经过精炼和精炼，在医药工业中的应用日益增多。牵引技术。关于其品质的大量研究为治疗各种疾病开辟了新途径。众所周知，植物油和精油含有多种强效化学物质。由于其有益的特性，在预测期内，食用油脂将继续受到众多医药产品制造的高需求。

分销渠道洞察

线下细分市场占据主导地位，2022 年收入为 4166.6 亿美元，销量为 255,614.80 千吨。食用油主要通过超市和便利店销售商店。沃尔玛、Reliance Mart、SPAR 和家乐福等都是主要的零售连锁店。从宏观层面来看，一些消费者更喜欢从便利店购买食用油等杂货产品来支持当地企业。

这些商店通常是家族拥有或由单一业主经营。因此，方便地购买产品商店意味着直接为当地经济做出贡献或支持。消费者也更喜欢在便利店购买食用油脂产品，因为它们很普遍/流行。例如，目前全美约有 155,000 家便利店

预计 2023 年至 2030 年，在线渠道的市场收入复合年增长率将达到 6.0%，原因是电子商务门户网站作为买家的主要销售媒介，由于提供卓越的增值服务（包括货到付款 (COD) 和优惠券优惠。

由于网上购物在千禧一代和年轻人中日益流行，食用油脂市场的主要公司正在逐步在利润丰厚的市场建立电子商务网站。许多公司正在网上推出他们的产品以吸引更多客户。例如，2020 年 4 月，Calyxt, Inc.（一家植物基产品）技术业务，通过其电子商务网站 calyno.com 推出了其首款商业产品 Calyno 食用油和优质高性能油。 Calyno 结合了优质食用油的功能效率和有益心脏健康的油的所有优点。

区域洞察

由于人口增长、可支配收入增加以及中国、印度和孟加拉国等新兴经济体的城市化进程，亚太地区在 2022 年占据市场领先地位，占全球收入份额的 32.4%，销量达到 109,179.86 千吨。推动食用油市场增长的关键因素之一是消费者对营养强化的倾向上升。

健康生活方式的兴起所带来的向健康和创新方式的转变对市场产生了积极影响。此外，低热量油在上述经济体的中等收入年龄段人群中越来越受欢迎。mies 预计将对市场产生积极影响。

预计欧洲在预测期内将出现显着的复合年增长率。西班牙、意大利和法国消费者对地中海饮食的主要消费预计将提高对包括橄榄油在内的特种油的需求。注重健康的消费者对优质烹饪油和食用油的消费不断增加是推动市场的主要因素。食用油和脂肪在食品、生物燃料、动物饲料和化妆品等众多行业中的应用不断增加也推动了这一增长。

主要公司和市场份额见解

领先制造商包括丰益国际 (Wilmar Internationals)、嘉吉 (Cargill)、阿彻丹尼尔斯米德兰公司 (Archer Daniels Midland Company) 和国际食品控股有限公司 (International Foodstuff Company Holdings Limited)。市场领导者正在扩大其地域存在，以获得集中的市场份额。的形成与买家合作开发新产品的策略和合作预计仍将是成功的关键因素。油籽种植者在中国、印度和印度尼西亚等发展中国家的牢固立足点预计将迫使食用产品制造商在未来八年内在附近地区建立战略业务部门。全球食用油脂市场的一些知名企业包括：

• ADM

• 嘉吉公司

• Bunge Limited

• Adani Wilmar Ltd

• Aceites Borges Pont S.A.

• Apetit Kasviöljy Oy。

• 日清奥利里奥集团有限公司

• 钟化株式会社

• ACH Food Companies, Inc

• GrainCorp

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