可食用薄膜和涂料市场（2025 - 2030）

可食用薄膜和涂料市场概述

该技术有助于提高食品质量、保质期、安全性和产品功能。食品包装和运输行业中塑料的使用增加引起了人们的担忧，因为它们不易被丢弃。可食用薄膜和涂层是食品包装的最佳潜在替代品之一，可以提高食品的耐储存性，提供现有包装解决方案的替代品，可生物降解，环保，并可延长产品的保质期。

可食用涂层是涂在食品周围的薄层，以保护其免受周围环境的影响，可以与食品一起食用。它可以作为食物成分与周围环境之间的CO2、水分、氧气、脂质和香气的屏障，这些薄膜或涂层有助于改善聚合物用于可食用材料，蛋白质和多糖是生物聚合物中最常用的成分。大豆蛋白、小麦麸质、玉米醇溶蛋白、乳清、葵花籽蛋白和明胶是可编辑薄膜和涂层中最常用的蛋白质。

除了可食用材料的包装替代品外，该产品还有许多优点。它具有多种优点，因为它具有较低的单位重量和良好的性能剪切特性。使用天然生物聚合物在生命科学中具有多种优势，因为它可以从农业、海洋生物或动物中获得，并且具有生物相容性，并且易于生物降解。因此，制造企业正在大力投资研发。消费者更倾向于环保解决方案，食品制造公司日益增长的兴趣将推动可食用薄膜和涂料市场。   

COVID-19 大流行影响了全球许多经济体。大流行通过减缓经济运动来影响许多行业。与其他行业一样，食品包装行业对其经济运动产生了不利影响。由于国家封锁，消费者对食品、水果和蔬菜的需求减少，这对在此期间的可食用薄膜和涂料市场产生了负面影响。疫情给消费者的购物行为和消费模式带来了很大的变化ns。产量减少，消费者需求减少，进出口限制导致供应链中断。这些因素都阻碍了可食性薄膜和涂料行业的增长，但是，随着新冠疫情时代后一切恢复正常，这将开辟新的市场机会，预计可食性薄膜和涂料市场的需求将不断增长。

按材料类型分析

多糖材料占2021年全球收入的最大份额，约占全球收入的40%。淀粉、纤维素、角叉菜胶、羧甲基纤维素、树胶等用于制作可食用薄膜和涂层。多糖基薄膜和涂层的特点是防潮性能差，但对氧气和二氧化碳的渗透性稍差。多糖适用于水果和蔬菜，因为它可以改变食品的内部环境，从而延长保质期。

蛋白质部分估计是目前增长最快的部分。2022 年至 2028 年复合年增长率为 8.1%。基于蛋白质的细分市场引起了科学家和制造公司的兴趣。明胶等动物蛋白和大豆蛋白、小麦麸质、向日葵蛋白等植物蛋白等用于可食用薄膜和涂层。

根据应用洞察

水果和蔬菜在 2021 年全球可食用薄膜和涂层收入中所占的收入份额最高，超过 35%，预计将成为增长最快的细分市场，从 2022 年起复合年增长率为 8.1%到 2028 年。可食用涂层广泛用于水果和蔬菜，因为它们有助于维持质地特性、蔬菜和水果中的传质、减少水果和蔬菜的氧化反应、增强水果和蔬菜的光泽度和光泽。

肉类、家禽和海鲜行业是可食用薄膜和食品的第二大细分市场。预计从 2022 年到 2028 年，食品的使用量将以健康的速度增长。淀粉、卡拉胶、壳聚糖、明胶等用于肉类、家禽和海鲜产品。非素食者对这些产品的需求不断增长，消费者更喜欢购买带有可食用薄膜的产品，而不是用合成塑料包装的产品。 

区域洞察

北美在2021年占据全球收入的最大市场份额，约占全球收入的35%，预计2022年至2028年将大幅增长。对环保产品的认识提高、全球参与者的存在、可食用薄膜和涂层产品的容易获得以及消费者购买产品的意愿将推动该细分市场的增长。

估计亚太地区是可食用薄膜和涂料的第二大贡献者和增长最快的市场，2022年至2028年复合年增长率为8.2%。中国和日本是主要的该地区可食用薄膜和涂料市场的贡献者。全球参与者的存在、产品的便捷获取以及对环境的日益关注将推动市场增长。

主要公司和市场份额见解

全球可食用薄膜和涂层市场竞争激烈，许多全球参与者在市场增长中发挥着至关重要的作用。制造公司大力投资研发，开发塑料包装以及可食用薄膜和涂层的替代品是一种潜在的选择。公司将重点转向生产环保且可生物降解的可食用薄膜和涂料。制造公司采取了并购、新产品开发和扩大分销渠道等策略来加强其在垃圾袋市场的影响力。在全球范围内运营的一些主要参与者全球可食用薄膜和涂层市场包括：-

• Tate & Lyle PLC

• DuPont de Nemours Inc.

• Dohler Group

• Koninklijke DSM NV

• 嘉吉美国公司

• 安瑞安公司

• Lactips

• Nagase America LLC

• 凯里集团有限公司

• Pace International, LLC

• Watson Inc.

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