杏仁粉市场（2024 - 2030）

杏仁粉市场摘要

杏仁因其卓越的营养价值而受到广泛认可，提供丰富的健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。杏仁粉因其低碳水化合物含量和高纤维而受到特别重视，成为寻求营养饮食选择的注重健康的个人的首选。消费者越来越多地寻找除了基本营养之外还能提供健康益处的食品。杏仁粉很适合这一类，它与改善心脏健康、体重管理和降低慢性病风险有关。无麸质和低碳水化合物饮食的流行大大增加了对杏仁粉的需求。许多消费者要么被诊断患有乳糜泻，要么因其他健康原因采用无麸质饮食。杏仁粉是小麦粉的绝佳替代品我们专注于烘焙和烹饪，迎合这一不断增长的人口需求。此外，强调低碳水化合物摄入和高脂肪消耗的生酮饮食也推动了杏仁粉的采用。其碳水化合物含量低，使其成为酮类食谱的主食。

人们对植物性饮食和纯素食饮食的日益青睐对市场产生了重大影响。杏仁粉是动物源性成分的绝佳替代品，使其成为纯素食者和素食者的热门选择。它用于植物奶、酸奶和奶酪替代品，以及纯素烘焙和烹饪。此外，消费者越来越关心他们的食物选择对环境的影响。与其他坚果和乳制品相比，杏仁以及杏仁粉通常被认为更具可持续性。巴旦木种植者和制造商采取可持续农业实践并减少用水量的努力强化了这种看法。

杏仁粉生产中的技术进步提高了其质量、一致性和可用性。冷磨和冷冻干燥等加工技术的创新有助于保留杏仁粉的营养价值和风味。这些进步还提高了杏仁粉的保质期和可用性。此外，对清洁标签产品的需求不断增长，这些产品被认为更健康、更天然。消费者越来越多地分析产品标签并选择杏仁粉作为单一成分的产品，非常适合这一趋势。

应用洞察

2023年烘焙产品应用占收入份额为35.4%。杏仁粉的多功能性使其成为面包、蛋糕、饼干、松饼和糕点等各种烘焙产品的首选。温和的风味使其成为一种理想的成分，可以增强烘焙食品的营养成分，而不会显着改变其味道。无麸质和低碳水化合物饮食的兴起推动了杏仁粉在烘焙产品中的使用。它是一种极好的无麸质面粉替代品，这对于患有乳糜泻或喜欢无麸质饮食的消费者来说至关重要。此外，其低碳水化合物含量使其适合生酮和其他低碳水化合物饮食。这些特点进一步促进了烘焙行业的增长。

零食应用领域预计从2024年到2030年将以5.7%的复合年增长率增长。现代消费者越来越寻求不仅方便而且健康的零食。杏仁粉用于多种零食产品，如蛋白棒、能量零食和零食混合物。它的高营养价值，包括高蛋白质和纤维含量，使其成为健康零食的有吸引力的成分。厂家正在引进生产含有杏仁粉的创新零食产品。其中包括调味杏仁零食、蛋白质棒和代餐棒。这些产品满足了人们对随身营养不断增长的需求。风味特征和产品形式的创新扩大了杏仁粉零食的吸引力。

分销渠道洞察

2023年，B2B渠道的销售占收入份额为56.4%。杏仁粉在工业和商业应用中的广泛使用，包括大规模烘焙、糖果生产和食品服务，增加了其大批量的需求，进一步推动了该细分市场的发展成长。 B2B 市场涉及食品制造商、面包店和糖果店大量采购杏仁粉。此外，这些行业需要大量杏仁粉进行大规模生产，从而为 B2B 细分市场占据了重要的市场份额。

B2C 杏仁粉市场预计从 2024 年到 2030 年将以 5.4% 的复合年增长率增长。消费者对杏仁粉健康益处的认识不断增强，推动了市场需求。消费者越来越了解杏仁粉的营养优势，并将其纳入自己的饮食中。电子商务的兴起对 B2C 领域产生了重大影响。在线平台使消费者可以轻松获得各种杏仁粉产品。杏仁粉产品（包括有机和特色产品）的便利性推动了 B2C 市场的发展。

区域洞察

2023 年北美杏仁粉市场的收入份额为 37.2%。无麸质和低碳水化合物饮食在该地区的流行是推动市场发展的另一个主要因素。由于西莉亚而遵循无麸质饮食的人c 疾病或麸质不耐受。它也非常适合低碳水化合物和生酮饮食，这些饮食在该地区获得了巨大的关注。北美无麸质产品市场预计将大幅增长，进一步提振对杏仁粉的需求。

美国杏仁粉市场趋势

美国杏仁粉市场有着浓厚的便利和零食文化。杏仁粉广泛用于生产健康零食，如蛋白棒、能量零食和代餐奶昔。便利因素与杏仁粉的营养价值相结合，使其成为快速增长的零食市场的首选成分。

欧洲杏仁粉市场趋势

预计 2024 年至 2030 年，欧洲杏仁粉市场将以 4.8% 的复合年增长率增长。欧洲消费者越来越多地采用更健康的饮食习惯和生活方式的改变，其中包括消费营养食品杏仁粉等丰富成分。欧洲市场的特点是对功能性食品的强劲需求，这些食品除了基本营养之外还具有健康益处。杏仁粉具有高营养成分，非常适合这一类别。

亚太地区杏仁市场趋势

亚太地区杏仁粉市场预计从 2024 年到 2030 年将以 5.8% 的复合年增长率增长。该地区的健康意识日益增强。消费者对杏仁和杏仁粉的营养价值越来越了解。这种意识的提高推动了从传统糖果到现代烘焙食品等各种应用中对杏仁粉的需求。在中国、日本和印度等国家，健康意识的趋势尤其强烈。

主要杏仁粉公司见解

该市场的特点是存在众多成熟和新兴参与者。这些企业不断投资研发以推出新的和改进的杏仁粉产品。他们还利用营销策略（例如健康专家的认可和与厨师的合作）来增强其市场影响力。

最新动态

• 2024 年 4 月，Bob's Red Mill 透露了其与非营利组织 Zero Foodprint 的合作。此次合作的重点是促进再生农业项目选定的种植者采取行动，旨在增强土壤健康和生物多样性，同时固碳，最终有助于建立更具弹性的粮食系统。

• 2023 年 1 月，Blue Diamond Growers 在其产品系列中推出了三项创新的 360 度创意营销活动，包括零食杏仁、杏仁微风和杏仁粉。这些活动代表了 Blue Diamond 的加大投资，以新鲜和创意的方式突出其多样化的杏仁产品。这些活动旨在通过各种媒体和购物平台吸引消费者，展示蓝钻杏仁的好处

• 2021 年 1 月，Harris Woolf 加州杏仁通过了 B 实验室严格的 B 影响评估，成为 B 型企业认证。这正式认可了公司对包容、公平和再生实践的承诺。该公司优先考虑与种植者的可持续关系，超过 95% 的种植者使用 adva领先的节水技术，并保持全球最大的 Bee Better 认证杏仁种植面积。

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